1、我們吃東西的時候感覺到辣，其實這裡的辣並不是一種味覺，而是屬於痛覺。2、跟酸甜苦鹹的感覺不一樣，這四種感覺屬於味覺，但是辣是一種辣味對口腔黏膜的刺激，屬於一灼燒感，從神經學上來講辣更接近於痛覺。3、味覺是舌頭上......

不知道你有沒有這樣的經歷，一大群人出去吃火鍋時點的最多的鍋底一定是鴛鴦鍋。因為有人要吃辣的紅湯鍋，有人不能吃辣要吃白湯鍋。而圍繞吃辣這個問題，江湖人向來有兩種爭論，愛吃辣者曰：吃飯不吃辣還有什麼意思？不愛吃辣者則......

相信90後的年輕人對於童年最難忘的美食記憶，應該就是辣條了，也隨之誕生了不少誰更能吃辣這樣奇怪的攀比，因此就有商家生產了一塊辣條，號稱直接上最辣的辣條，雖然一包只有一根，但吃過的人都說頂不住，下面就跟著探密志小編一起......

辣椒的辛辣味來自辣椒素分子，它能保護辣椒果實不被真菌腐蝕和齧齒動物啃咬，同時它還不會阻礙鳥類傳播果實的種子。但這就引出了一個新問題：既然辣味如此有益，那為什麼有些辣椒不辣？下面跟隨一起來了解一下吧。在2011年12月......

酸辣湯有許多種做法，屬於湘菜菜系，酸辣開胃，它可以健脾養胃，柔肝益腎，食用可以輔助治療食慾不振的病症。一般酸辣湯具有酸、辣、鹹、香的特點，是以肉絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲和豆腐等作為原料用高湯煮成，幫助消化。酸辣湯的做法......

著名學術刊物《細胞》最近刊發了一項研究成果，辣椒，這種可以刺激人食慾的調味料，還有降低血壓的功效。對於喜歡吃辣椒的朋友這是個好訊息。該研究通過臨床調查，發現北方人群的高血壓發病率（20%）要高於飲食中多辣椒的南方地......

酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法檸檬鴨的做法配料：生薑、酸辣椒、蒜米、酸檸檬。調料：花生油、雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽、米酒、白糖。製作過程：1、土鴨洗後瀝乾水分，斬成小拇指般厚的塊即可，待用；2、生薑切成細條，酸辣椒......

在市場上買辣椒的時候，貨架上會標著一些字，比如特辣1號、魔鬼辣及變態辣等，而重辣五號也是經常被人們提到的，但是很多人不懂重辣五號的具體含義，下面一起來了解一下。重辣五號重辣五號是一種辣椒精，數字5表示這種辣椒精的辣......

麻辣香鍋是什麼？麻辣香鍋怎麼做？麻辣香鍋是什麼？源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常......

辣疙瘩是什麼？辣疙瘩的做法辣疙瘩是什麼？辣疙瘩是芥菜的一種，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，為根用芥菜。它質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味並稍帶苦味，在襄陽地區，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創的。雪裡......

連日來，一則吃辣導致腹瀉，其實是辣椒精惹禍的訊息，引起網友廣泛關注。一篇名為《為什麼現在吃辣之後肚子難受的現象越來越普遍？》的訊息刷了屏。該文稱：有沒有發現這幾年以來只要一吃辣就會腹痛而且會拉肚子，原以為是吃的東......

辣白菜是一種泡菜，泡菜當中包含了辣白菜，但是也有其他的泡菜種類，直接說泡菜是辣白菜是不準確的。辣白菜是一種以白菜為原料製作的食物，口感很是脆辣，配米飯吃挺好。辣白菜有哪些功效辣白菜具有特別的風味，吃著味道很獨特，還......

日本人最特別的一點就是，對於減肥、新奇的東西非常有自我的創意，沒想到也可以想出利用辣椒來減肥。吃辣椒究竟可以減肥嗎？沒錯！利用辣椒減肥確實是可以消耗的脂肪！並且會刺激人體的腎上腺，進而加快新陳代謝，並且快速的消耗熱......

挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。而相反，身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上橡膠手套，否......

辣雞是什麼意思網路辣雞是垃圾的意思，從諧音譯過來的。垃圾的諧音，也是方言的一種搞笑說法，比如介個樣子/醬紫啊=這個樣子,辣麼好吃=那麼好吃，表=不要，發果照=發，諸如此類等等，這麼說會給發言賦予調侃的意味。其實辣雞的來源......

世界上最辣的十種辣椒分別為哈瓦那辣椒，紅巨椒，印度鬼椒，巴勒克布林辣椒，娜迦毒蛇辣椒，特立尼達蠍子布奇，七鍋卓越，杜格拉，特立尼達莫魯加蠍，卡羅來萊納死神，不論再怎麼擅長吃辣椒的人，都不要輕易的嘗試這十種辣椒，否則後果不堪設......

世界上最辣的辣椒排名前十名分別為鳥眼辣椒，斯科奇伯納特辣椒，哈瓦納辣椒，神椒1號，墨西哥沙維娜亞伯內洛紅辣椒，斷魂椒，娜迦毒蛇辣椒，特立尼達蠍子布奇辣椒，龍息辣椒，這十種辣椒的辣度一般人不能夠嘗試，沒有準備工作，可能導致身......

日前，辣條的國家標準要來了這條新聞引發了全民狂歡。不知從何時開始，廉價而熱烈的辣味成為了傳遍全國的滋味。從川湘菜館子的遍地開花，到辣條的風靡全國，為什麼吃辣給我們帶來焦灼痛覺，還有這麼多人無辣不歡？下面和一起來看......

酸辣湯怎麼做？酸辣湯是什麼？酸辣湯是什麼？酸辣湯有許多種做法，屬於湘菜菜系，酸辣開胃，它可以健脾養胃，柔肝益腎，食用可以輔助治療食慾不振的病症。一般酸辣湯具有酸、辣、鹹、香的特點，是以肉絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲和豆腐等作為......

不少人經常為減肥問題煩惱，殊不知某些食物對減肥有神奇作用。吃對食物，減肥努力事半功倍。據加拿大《蒙特利爾日報》介紹，一項由澳大利亞阿德萊德大學教授佩吉（AmandaPage）引導的研究表明，辣椒中的辛辣物質有助於減肥。當胃......