蘋果爲什麼會變黃褐色?果肉被氧化，助眠效果好(生命之庫)

蘋果是生活中經常見到的一種的水果，蘋果的營養價值極高，男女老少都可以食用的一種水果，在生活中我們可以觀察到，切開的蘋果過一段時間會變成黃褐色，這是不是因爲蘋果變質了呢?下面一起來了解下吧!

蘋果變成黃褐色是因爲蘋果的果肉被氧化了。蘋果中含有果酸和蘋果酸等物質，這些物質會和空氣中的氧氣發生反應，在這個氧化作用之下，蘋果會變成黃色或者深深的紅褐色，所以蘋果削皮之後需要及時吃掉，被氧化的蘋果沒有變質，還能吃，只不過口感會差一些，沒有之前那麼新鮮，所以最好避免蘋果氧化。蘋果沒有削皮的時候，對於果肉有保護作用，降低了果肉的氧化作用。

俗話說得好“一天一個蘋果，醫生遠離我。”從這句俗語中可以得知，蘋果的營養價值非常的高，富含鉀元素，可以和體內多餘的鈉鹽結合，幫助人體排出過剩的鈉鹽。平時攝入過量的鈉鹽，也可以通過吃蘋果來平衡體內的電解質。蘋果中的鐵和磷元素也很多，這兩種元素可以很好的被腸壁吸收，對人們的睡眠很有幫助，精神比較壓抑的人羣，可以聞一聞蘋果的香氣，從而讓人心情大好。

有科學研究證明，失眠患者在睡前喝一杯蘋果汁可以幫助人們快速入眠。蘋果中的多種營養物質是人體所必須的營養成分，蘋果籽還被人譽爲是“生命之庫”，營養成分將近是果肉的10倍多。蘋果中的植物性荷爾蒙可以促進細胞的微循環，有助於提高細胞的活性。蘋果籽在平時生活中不要食用，雖然營養價值很高，但還是要經過提取，平時吃是沒什麼效果的。硬的黑布林可以吃嗎？不能吃，可以用蘋果催熟。