年夜飯預訂已經開始，一些團購網站也啓動了年夜飯糰購。
龍年春節的腳步聲已近在耳旁，清遠市的年夜飯預訂也進入白熱化階段。年味已經開始濃了，各大酒店的年夜飯預訂早已“硝煙四起”。昨日，記者走訪了多家酒店瞭解到，儘管年夜飯價格普遍上漲一成，但許多中高檔酒店年三十的包廂已經被訂滿，只剩下大廳有部分空位。
天湖大酒店餐飲部的負責人告訴記者：“目前酒店上下都主打農曆新年年夜飯這一仗，農曆新年是一年中餐飲消費的制高點，到時候‘一桌難求’的現象纔不可避免。”
市民
春節“年夜飯”意義大
元旦與聖誕只相隔幾天，市民剛剛吃完元旦“年夜飯”大餐，消費熱潮有些降溫，不少人會把消費重點放在傳統節日春節上。而且，市民對春節的重視程度大過元旦、聖誕，商家會花大力氣進行宣傳。
家住小市的朱小姐說，元旦年夜飯對於她來說，並沒有什麼特殊的意義，根本比不上春節。元旦年夜飯隨意去家普通餐館吃就可以了，沒有必要去大酒店消費，而春節，一家人一定會熱熱鬧鬧地聚在一起吃年夜飯。市民周生告訴記者，元旦跟家人一起過，比較隨意，玩到哪裏就在哪裏吃上一頓，但年夜飯就會提前預訂餐位，畢竟春節是中國最重要的傳統節日。
對於越來越喜好過節的國人來說，剛剛過完聖誕節，接下來的春節纔是最重要的節日。因此絕大多數人都把元旦當成了一個雙休日來過，厚積而薄發才能過一個痛快淋漓的春節。而對當地年輕人來說，冬至、元旦之類的傳統節日更爲單一。
酒店年夜飯日趨火爆
中國人過年比較傾向於一家人圍在一起吃年夜飯聊家常，因此對於西式自助餐不是很熱衷。記者從清城區幾家西餐廳瞭解到，大部分西餐廳沒有真正意義的年夜飯，但也會推出一些節慶特色套餐。
“市民有能力和有需求是促成酒店年夜飯日趨火爆的主要原因。”清遠市餐飲業相關人士認爲，親朋好友一同去酒店過年可以追溯到10年前，但近幾年尤爲火爆。隨着生活水平的不斷提高，加上很多人工作忙沒時間準備一桌豐盛的年夜飯，酒店年夜飯越來越受青睞。“近些年，很多有老年人的家庭對於吃年夜飯有迴歸傳統的想法，因爲那樣更溫馨、更有家的感覺。”
每年春節前一個多月是預訂年夜飯的高峯期，但基本上這時已經很難訂到好的位子，建議市民提前兩到三個月訂年夜飯。
酒店
價格上漲難擋預訂火爆
隨着原料成本和員工福利的上漲，今年的年夜飯價格也跟着水漲船高，與去年同期相比普漲一成。考慮到年底菜價可能上漲等因素，部分酒店還採取了交押金只訂餐位不定菜價的措施。
“如果近期菜價變化不大的話，每桌菜的價格會比去年上漲100多元，但酒的價格上漲幅度較大，特別是中高檔白酒。”位於連江路的某大酒店餐飲部工作人員告訴記者，今年茅臺、1573國窖、五糧液等高端白酒的價格上漲幅度很大，去年1斤裝的1573國窖價格每瓶約爲1400元，而現在已經漲到了每瓶1800元左右，漲幅近30%。年夜飯漲價勢在必行，只不過每家酒店的漲幅不一。
“今年年夜飯的具體菜單和價格還在制定中，因爲顧客都希望吃到新鮮的食物，因此需要到年底才能確定具體的價格。”大部分酒店的工作人員表示，今年年夜飯價格肯定會上漲。
記者瞭解到，雖然價格上漲了，但年夜飯的預訂情況仍然非常好，這些酒店的包廂無一例外地被預訂一空，只剩大廳還有少許空位。“目前，我們的包廂已經全部被預訂完了，從本月16日到正月初六基本上天天爆滿。一些顧客爲了訂包廂，早在半年前就打電話了。”步步高大酒店工作人員告訴記者，顧客最看重的是酒店服務和菜品質量是否提高。
廚師或將上門做年夜飯
儘管在飯店吃年夜飯越來越流行，但記者在採訪中瞭解到，不少人仍然傾向於在家裏吃年夜飯。“在家吃纔有氣氛，總覺得那纔是過年的感覺，而且相對也省錢。”市民張先生告訴記者。
記者瞭解到，爲了滿足部分消費者既能享受吃飯的便利，又能感受在家吃飯的溫馨，時下廣州部分飯店推出了半成品年夜飯。半成品年夜飯就是商家事先配好菜餚的原料，加工成半成品後加真空包裝，消費者買到家後，只需簡單加工即可食用。在採訪中，在清遠大多數的受訪者都認爲，半成品年夜飯今後應該是清遠人吃年夜飯的一個趨勢。
“很多客人其實還是喜歡在家裏吃年夜飯，那樣更溫馨更隨便一點，今後還可能推出廚師上門做菜的新的年夜飯銷售方式。”清遠某酒店總經理說。
