12月5日，星巴克攜手阿里巴巴打造的星巴克臻選上海烘焙工坊正式亮相，號稱全球最大新零售“智慧門店”。
星巴克臻選上海烘焙工坊外景，門店將於12月6日正式對外開放。
星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨在介紹該項目時表示：“爲中國客戶量身定製，通過多種釀造和調製方法在兩層3萬平方英尺空間內展示了咖啡工藝的活力，這是星巴克史上第一次用增強現實（AR）體驗，給用戶帶來線上線下無縫的連接體驗。”
咖啡豆烘焙生產區
星巴克此次所採用的AR技術方案由阿里巴巴人工智能實驗室自主研發。考慮到星巴克遍佈中國的3000多家門店，這一首次大規模商業應用的技術將擁有廣闊的發展空間，隨後也有望應用於更多線下零售商圈和業態。
顧客用AR掃描功能開啓互動體驗
阿里巴巴集團董事局主席馬雲在開幕現場表示：“阿里巴巴與星巴克不僅要在中國合作，也要在全球範圍內合作。”
阿里巴巴集團董事局主席馬雲和星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨在開幕現場
馬雲在活動現場還稱讚星巴克有一個很棒的團隊，並稱星巴克將中國從一個習慣喝茶的國家，變得有那麼多人喜歡咖啡，“我不喜歡咖啡，但我喜歡星巴克。”
從技術層面看，這是AR大型場景識別技術首次大規模商業應用，此次上海烘焙工坊的體驗，是星巴克和阿里巴巴集團共同設計，依託阿里巴巴的場景識別技術，雙方合作聯手打造的。
用手機淘寶進行掃描後，可以通過AR技術直觀瞭解咖啡吧檯、衝煮器具等細節。
在這間全店無餐牌的咖啡店裏，只要拿出手機淘寶“掃一掃”，就可以喚起“隱藏”的在線菜單查詢功能，並通過AR技術直觀瞭解咖啡吧檯、衝煮器具等細節。消費者打卡指定工坊景點，即可獲得虛擬徽章，並解鎖工坊定製款拍照工具。周邊紀念品也可通過手機淘寶“掃一掃”，在天貓星巴克官方旗艦店下單送到家，實現線上線下全渠道購買體驗。
除此之外，星巴克上海烘焙工坊還與支付寶合作推出了特有的“邊逛邊等”功能。消費者使用支付寶掃碼付款後，可以在工坊裏邊逛邊等通知。咖啡製作完成，支付寶App會推送一條取餐提醒。
近年來，霍華德·舒爾茨雖然卸任了CEO一職，但仍然不停爲公司尋找新的發展機遇。2017年4月，他在清華大學演講時表示，因爲有亞馬遜、阿里等，每一家實體店都在受到線上電商的威脅。他認爲“這就意味着零售業的一個大調整，我們必須打造更好的，有情感訴求的、浪漫的實體門店”。
新上任的CEO凱文·約翰遜也曾在9月份介紹如何將實體店體驗與數字創新相結合：“第一，你必須專注於體驗式零售，在你的商店創造一種體驗，成爲客戶的目的地；第二，你必須延長這種體驗從實體到數字移動端的關係。所以我們的方法是投資提升我們在門店中創造的體驗，並投資建立我們與客戶之間的移動互聯。”
零售升級的策略驅動星巴克尋求新技術的配合，決策層也將目光放到了星巴克增速最快的市場——中國。星巴克官方數據顯示，星巴克在中國136個城市擁有超過3000家門店，僅上海就有600家門店，平均每15小時就一家新的星巴克在中國開張。
今年7月，舒爾茨就暗示，星巴克將與更多的中國科技公司合作。隨後，在8月，舒爾茨來到盒馬鮮生上海店參觀。4個月後，星巴克與阿里巴巴聯手打造的這家新零售智慧門店就在上海正式開業。
近年來，阿里巴巴也不斷進行線下零售佈局。阿里先後與銀泰、蘇寧、三江、百聯等傳統零售業共同推進實體門店智慧化升級。阿里巴巴統計數據顯示，全國51家銀泰商場雙11客流同比增長59%，銷售同比增長54%。
原標題： 星巴克聯手阿里開出全球最大新零售門店，馬雲：要在全球合作
