麥當勞已經宣佈，2017年起美國市場將採購不使用人類抗生素的食材。然而在其他市場卻沒有要求供應商停用人類抗生素。麥當勞“歧視化”對待的行爲引起了多個國家消費者不滿。
英國一家慈善機構正在發起一場聲勢浩大的電郵運動，以向麥當勞CEO發送郵件的方式呼籲麥當勞在全球範圍停止供應使用人類抗生素的食材，而不只是侷限於美國的麥當勞餐廳和雞肉製品。
此前，美國已有多家快餐加入承諾停用抗生素行列，但中國市場至今仍然沒有動作。就此，麥當勞中國昨日上午就此表示：“麥當勞要求中國供應商對於抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規，我們將與相關供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展。”對於中國市場是否考慮以及何時停用人類抗生素並未作出正面回答。精彩閱讀：麥當勞在美停用抗生素 國內市場未停用
洋快餐存兩套標準嫌疑
中國經濟網援引中國品牌研究院研究員朱丹蓬認爲，洋快餐在對於停用抗生素養殖肉類問題上存在兩套標準的嫌疑。
抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會導致畜牧產品的抗生素殘留超標，對進食者及環境帶來一定危害。
第一財經日報援引復旦大學公共衛生學院教授厲曙光表示，抗生素分三種情況，一個叫人用的抗生素，一個是獸用抗生素，還有就是人獸共用的，世界各國都是這樣規定的。麥當勞現在停用的是人獸共用的抗生素。麥當勞停用的就是人獸共用的抗生素。
厲曙光表示：“我們人類的抗生素使用主要也是爲了避免人類的一些疾病來進行消炎、抗菌、殺菌等作用，但是假如我們在畜禽類的肉裏面也有一些獸藥的或者人用抗生素的殘留，那就會額外增加抗生素使用的量，那麼這樣就產生一個我們現在很擔心的問題，就是抗藥性和耐藥性的問題。更有甚者，我們現在經常看到有報道叫做‘超級細菌’，這種超級細菌實際上就是一種百毒不侵，水火不進的這麼一種細菌，什麼東西對它都沒有作用。等到這樣的情況發生的時候，我想對人類的危害是很大的。”
中國農業大學副教授食品科學與營養工程學院朱毅認爲，現階段國內全面停用畜禽養殖業的抗生素並不現實，但是如果依法依規使用抗生素，監管執行到位，食品安全是有保障的。
第一財經日報報道稱，CIC灼識諮詢執行董事朱悅認爲，雙重標準背後有我國在食品行業的標準和美國市場存在差異。由於我國在養殖業抗生素使用上監管不嚴，同時在餐飲業也沒有不用抗生素的相關規定，洋快餐品牌不做出現相關承諾也並不違反中國的法律法規。但是，我們觀察到，近年來，中國也在不斷提高和完善自己在食品安全監管上的標準，逐步與國際接軌。未來，中國對食品原料的安全性和健康性將會提出更高更嚴的要求，減少使用抗生素也是發展趨勢之一。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰指出，在動物養殖過程中，防治動物疫病、穩定產量等考慮使用抗生素是比較常見的，符合規定的使用也是被許可的。但出於避免抗生素殘留帶來的危害及對抗生素造成的耐藥性的擔憂，各地都在嘗試儘可能少用或者不使用抗生素。因此，麥當勞除了在美國，在中國等其他地區也應該努力減少抗生素的使用，而不僅僅爲了保護美國消費者的利益。
養殖戶濫用抗生素難以監控
從2006年起，歐盟已全面停止使用所有抗生素生長促進劑，並分別在2011年和去年公佈“反病菌抗藥性五年行動計劃”和《關於謹慎使用抗菌類獸藥的指南》，旨在預防濫用和無用抗生素獸藥。但在中國、美國、加拿大、巴西、俄羅斯等畜牧業大國目前仍允許使用促生長作用的抗菌藥。
在美國，很多快餐巨頭都陸續加入停用抗生素行列中。去年3月，麥當勞宣佈2017年美國市場將採購不使用人類抗生素的雞肉產品；10月，賽百味宣佈從今年開始在其美國餐廳供應不含抗生素的雞肉和火雞肉；12月，棒約翰也宣佈在今年夏天之前停止出售使用過人類抗生素或其他抗生素飼養的雞肉。
百勝旗下的兩個快餐品牌——塔可鍾和必勝客，也已承諾將2017年作爲停用含人類抗生素雞肉的最後期限。不過肯德基至今沒有提出停用人類抗生素的時間表。
我國長期沒有完善的養殖業抗生素使用規定。儘管相關部門近年來加快了對養殖業使用抗生素的規範，並先後出臺了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》、《畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》等規定，但養殖戶濫用抗生素的現象依然難以監控。
業內人士認爲，國內對養殖業使用抗生素的監管，除了面臨法規不健全，監管人手少，養殖者多且鬆散，難以進行有效監管外，有關部門對每批上市的禽畜類肉產品都進行抗生素殘留等檢測也很難做到。“即便檢查到養殖者違規使用抗生素，處罰措施也一般是批評教育和罰款，威懾力度不夠。”上述養殖業內人士表示。
但對於寄望餐飲企業自覺停用抗生素養殖肉類，朱丹蓬認爲“不大可能”。“一旦轉爲採購不用抗生素的肉類供應商，首先企業就要面對成本上漲問題，企業最終可能要漲價來應對上漲的成本，這會打擊對價格敏感的消費者。”
抗生素的十大副作用
1、對胎兒或嬰兒可能會產生不良影響
準媽媽、產婦、新生寶寶，最好不要使用抗生素，抗生素使用不當會對這些體弱的羣體造成傷害。
2、藥物過敏
有的抗生素使用後病人容易出現過敏反應，如：有的病人使用抗生素後，可能會出現瘙癢、皮膚紅疹，有的還會發生哮喘。
3、對肝臟造成影響
有些抗生素使用不正確，會對病人的肝臟造成影響，嚴重的可能會導致慢性肝炎或肝功能損傷。
4、影響腎臟
有些抗生素使用不當，會對病人的腎臟造成危害，使腎臟受損，因爲大部分抗生素都是通過腎臟代謝的，所以，腎臟很容易受到損傷。
5、影響消化道
有的患者使用抗生素後，可能會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、便祕、腹脹等症狀，這些症狀都是抗生素對消化道作用產生的不良反應。
6、影響神經系統
有的患者使用抗生素後會產生頭暈、頭痛、耳聾、耳鳴、抑鬱、失眠等症狀，這些的抗生素對神經系統作用造成神經系統受損所導致的。
7、破壞人體正常菌羣
抗生素一般可以也破壞人體正常的菌羣，導致不敏感微生物的過度生長，如黴菌、耐藥菌等，到時候很可能會產生多重感染。
8、產生抗藥性強超級細菌
抗生素長期使用可以加快細菌的進化，出現耐藥菌株。
9、導致藥物性耳聾
有些抗生素長期使用還有一些特有的不良反應，如氨基糖苷類抗生素（慶大黴素、鏈黴素、卡那黴素等）、萬古黴素等，還可以導致藥物性耳聾和腎功能損害。
10、易誘發再次感染
在正常情況下，人體的口腔、呼吸道、腸道都有細菌寄生，寄殖菌羣在相互拮抗下維持着平衡狀態。如果長期使用廣譜抗菌藥物，敏感菌會被殺滅，而不敏感菌乘機繁殖，未被抑制的細菌、真菌及外來菌也可乘虛而入，誘發又一次的感染。
