小龍蝦怎麼吃才過癮呢？吃小龍蝦，一般都是油燜的一盆，清蒸的一盤，再加個蒜茸的或滷的。吃完了不過癮，就再要一盆。但是呢，武漢蝦子的口味總在出新，一次也吃不完這多，怎麼辦？
除非一大幫子人去吃，把隨麼口味都點一盤。但是，這樣一點，桌子上面擺不下啊，吃着吃着那也是蝦殼堆着，盤子摞着，很沒有看相的，而且一樣一盆，每個人每種口味，也吃不了幾隻蝦啊！
據說最近流行全蝦宴
怎麼辦？最會賺錢的蝦館老闆們當然有辦法：給你來一席“全蝦宴”！
近日，記者走訪多處，就發現了江城不少蝦店都推出了各種全蝦宴，
全蝦宴長什麼樣？那是十幾種口味的蝦子擺在一起，每種口味佔一個“瓣盤”，拼在一起就是一個大圓桌。
前兩天，記者就來到漢口建設大道一蝦館裏。一張直徑爲1.8米的大圓桌上，將近十種口味的小龍蝦被擺在了一起，遠遠看去就是火紅的一片，桌子上面還冒着白霧。
燒的小龍蝦怎麼會起白霧咧？原來，全蝦宴還不只是有蝦。整個桌上的大圓盤分爲兩層，像披薩那樣又被分爲8瓣，下面一層的8瓣各裝滿了薑辣、蒜蓉、油燜、椒鹽、番茄、高湯、清蒸、滷味等口味的小龍蝦，每隻小龍蝦有手掌大小。上面一層又擺放着乾煸蝦球、全味蝦球，以及涼麪、沙拉、黃瓜、毛豆等配菜。20 多位食客們又是拍照又是搶蝦，吃得直呼過癮。
蝦店老闆董建祥是江城蝦圈裏的老手，直稱“全蝦宴”把武漢吃蝦的消費水準又提升了一個檔次。董老闆說，武漢人愛吃蝦，也愛宴請客人吃蝦，於是就乾脆把店裏所有口味進行拼接，推出全蝦宴。“做蝦子、吃蝦子這麼多年，除了要在口味上創新，也要在迎合市場需求上來形式創新。”
在全蝦宴的各種口味蝦種，董老闆最推崇今年剛研究出來的薑辣蝦。“涼麪配着薑辣蝦，味道絕對搭。”董老闆說，大黃姜的香味燉進小龍蝦中，既除掉了龍蝦的腥味，又飽含了姜香，風味獨特。
隨後，記者又在漢口京漢大道的一家蝦館裏看到了“全蝦宴”，這裏同樣也是將各種口味的小龍蝦進行拼接，但是要20斤起售，價格最低也要1888元，工作人員稱賣得還不錯。
記者採訪時，正好碰到來店裏訂全蝦宴包房的劉小姐。她是爲端午節的同學聚會來諮詢包房，結果看到全蝦宴，覺得特別帶感。“我在微信羣裏把全蝦宴的情況一說，大家就都同意點全蝦宴。”劉小姐說說，現在一羣年輕人出來吃蝦，隨隨便便就要吃個3、4000元，全蝦宴吃起來還是更有檔次一些，也更好玩。
在武昌徐東大街的一家蝦館裏，楚天都市報記者同樣發現了出售各種分量和口味組合全蝦宴，這裏是30斤起賣。老闆稱，全蝦宴主要針對大中型的聚會，訂購者以年輕人爲主，吃起來更有氛圍，也圖個新鮮。
江城爲何突然颳起“全蝦宴”的風潮？董建祥說，小龍蝦全蝦宴的靈感來自於過去早有的全蟹宴，以及全海鮮宴等，一桌全蝦宴一般至少需要20斤蝦，要上規格，成氣勢則至少要50斤。而記者看到的這一桌全蝦宴，則用掉了70斤蝦，而且做全蝦宴的蝦，必須是7錢、8錢的小龍蝦。推薦閱讀：24歲產婦吃小龍蝦病危 5類人不宜吃小龍蝦
此外，記者從多家蝦店也瞭解到，因爲做全蝦宴的工作量非常大，無法做到現時點餐，必須至少提前一天預約才行：“在武漢，每個口味的小龍蝦都有專門的燒蝦師來做，必須同時燒製，實際上成本比單獨一盆盆賣蝦更貴高。”董建祥說。
吃小龍蝦注意事項
龍蝦是深受廣大消費者喜歡的海鮮之一，然而爲了可以安全健康的吃小龍蝦，我們需要注意什麼呢？下面就來爲大家總結一下夏天吃小龍蝦的注意事項都是怎樣的吧。
1.看顏色識別生熟
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
2.莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因爲蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
3.死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
4.現煮現吃，熟透再吃
這是因爲蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5.這些東西別和小龍蝦同吃
小龍蝦雖然味美，但和不少東西同時食用，會產生不良反應，也是不可取的。
小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作爲一種高蛋白食物，在人體內分解後會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
