現在真是物質極大豐富的年代，無論什麼季節你想吃什麼蔬菜和什麼水果都可以在超市裏看到，只要你有錢，想買什麼都有，比如，冬季的水果品種很少，但是，我們到超市卻可以看到琳琅滿目的幾十種水果在售賣，有國內產的還有進口的，於是，人們很奇怪，這個季節怎麼可能有這麼多品種的水果。
現代科學技術的發展真是令人無語，很多的水果只所以可以堂而皇之的售賣，而且賣相都不錯，那是因爲一種技術的應用，就是給這些水果用催熟劑，而很多水果在成熟的過程中是必須用催熟劑的，那人們開始有一種擔憂，尤其是關於催熟劑的說法很多，有的說催熟劑吃多了影響健康，有的說吃了沒問題，可是當人們看到那種經過催熟後的黃黃的香蕉，總是心有餘悸，那這種催熟劑對健康有沒有影響？我們還是帶着這個問題去聽一下專家是怎麼說的，去尋找一下心中的答案。
專家告訴我們：催熟技術目前已經非常的成熟，而且應用非常廣泛，是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，香蕉一旦成熟就非常容易損壞，不利於長途的運輸，而香蕉的產地在南方，需要長途運輸到全國的各個地方，因此，爲了保證運輸過程中的保存，在實際生產中都是採摘青果以便於長途運輸後銷售，而青果是很難完成自熟過程，所以在上市前必須人工催熟。
而催熟香蕉主要用的就是乙烯，乙烯是普遍存在於植物內的五大天然激素之一，民間將生香蕉和熟香蕉或蘋果放在一起，通過成熟果實釋放出乙烯來啓動香蕉內部的乙烯合成酶。這樣可以將旁邊的水果自然催熟。
那我們在日常中是用一種稱爲乙烯利的物質來催熟，乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑，催熟原理與天然乙烯相同，所以，專家告訴我們：只要不超標使用是不會影響人體健康的。
結論告訴我們，千萬不要因爲香蕉含有催熟劑就不敢吃，這種催熟劑對健康是沒有傷害的，當然前提是不能超過一定的量，如果，每天都吃上幾斤香蕉，那對健康一定沒有什麼幫助，且不說催熟劑的含量會超標，吃那麼多香蕉，胃腸也會受不了的。
當然，話說回來，能夠減少吃催熟的水果還是一種明智之舉，或者偶爾的吃一次也絕對沒有問題，因此，最好的選擇就是吃當季的水果，這樣可以避免過多的攝入催熟劑，可以給自己的健康多一份保障。
