想要預防前列腺癌，除了定期到醫院進行難受的前列腺檢查以外，還有一種更爲簡便的方法——吃西紅柿。
根據一項發佈在《Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention》期刊上的新研究，這種既非水果又非蔬菜的食物只要每週吃10份就能降低你患上前列腺癌的風險18%。
在研究中，來自英國布裏斯托爾大學、劍橋大學、倫敦大學的科學家們將1806名患有前列腺癌的男性飲食與另外1萬2005名健康男性的飲食進行了對比。他們發現攝取較多的硒、鈣和番茄紅素都與前列腺癌發病率降低有關，但其中的番茄紅素-這種給予了番茄鮮豔外表的物質-所帶來的好處最大。
根據美國癌症研究所的數據，大約有15%的美國男性早晚會患上前列腺癌。據瞭解，前列腺癌是全世界男性中第二常見的癌症，而在發達國家發病率反而較高，研究人員認爲這是因爲發達國家男性所食的新鮮食物較少的緣故。
番茄紅素摧毀含氧自由基的優異能力廣爲人知，它是一種極其優秀的抗氧化劑，其清除含氧自由基的能力是維生素E的10倍以上。根據美國癌症協會的資料，番茄紅素被發現與特定癌症的發病率降低效果有關，特別是在預防肺部和胃部的癌症上效果顯著。
雖然杏子、番石榴、西瓜、木瓜以及粉紅葡萄柚都具有一些番茄紅素，但含番茄紅素最豐富的天然食品還是番茄本身。
不過由於人體從生的番茄中提取番茄紅素比較困難，所以比起直接享用生的番茄，進行適當烹飪或是做成番茄蓉之後你將能獲得更多的番茄紅素。(實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)
