自20世紀80年代以來，美國青少年一直都被灌輸“牛奶有益身體健康”的思想，但一項由哈佛大學和波士頓布里格姆婦女醫院共同進行的新研究顯示，小時候多喝牛奶的人，長大後並不一定會更健康。
雖然衛生機構（以及美國著名脫口秀主持奧普拉！）仍然標榜牛奶爲促進骨頭髮育聖品，但近幾年來，人們開始質疑牛奶的健康益處。2013年《美國兒科醫學會》雜誌上的一篇社論認爲，低脂牛奶降低骨折率的作用甚微，有人甚至諷刺低脂奶可能會使人變胖。
發佈同一期刊《美國兒科醫學會》上的一項研究發現，青少年時期多喝牛奶，對成年後髖部骨折風險無影響。研究結果是基於1976年開始的一項全國性調查，並且研究人員讓超過9萬6000的護士、醫生和其他衛生專業人員回顧他們在青春期的牛奶飲用習慣。
女性佔髖關節骨折患者總人數的四分之三——因而女性有着更高的破壞性骨質疏鬆——但這項研究在調查女性髖部骨折的風險時，發現參與者的牛奶飲用習慣對這一風險並無影響。
對於男性而言，結果有悖於普遍預期，青少年時期的高牛奶攝入量與其成年後髖骨折風險的增加有關。年輕時每天多喝一杯牛奶，相對風險增加9%。
“在女性身上我們沒有觀察到，骨折風險的增加與青少年期牛奶消費情況之間的關聯。一種可能解釋是多喝牛奶的男性骨骼質量增加的同時骨骼長度也增加了，骨骼長長的負面影響抵消了骨質量增加帶來的益處。而女性患骨質疏鬆症的風險比男性高，因此骨質量增加帶來的益處處平衡高度增加的相關風險，”作者們寫道，爲首的研究人員範斯科僧科博士來自波士頓布里格姆婦女醫院。
對老年人來說臀部骨骼斷裂是一種嚴重的損傷，通常者對他們意味着末日的來臨。美國疾病控制和預防中心稱，髖關節骨折患者中有20%會在一年之內死亡。在大多數案例中，男性和女性的年齡均在50歲以上。2010年，此種案例共有25萬8000起，將來，待嬰兒出生高潮退去，隨着退休高潮的到來，預計這一數字還會增加。
“2010年的美國人飲食指南建議，每天喝三杯牛奶或相當量乳製品以增加青少年最大骨質量。在這項調查中，青少年期喝更多的牛奶並不能降低老年人骨折的風險，並且男性牛奶攝入量與骨折風險增加正相關。”研究得出結論。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
