最近關於使用鈣補充劑的研究出現了不一致的和矛盾的信息，有人甚至表示，鈣補充劑可能會增加心血管疾病的風險。在對可用的研究進行審議後，來自加州舊金山大學的科學家建議人們採用高鈣飲食來代替鈣補充劑，妥善進行鈣質的補充。
“鈣攝入量不足易導致骨質疏鬆，這在一定年齡段的人羣中非常常見，例如老年人，他們的鈣攝入量低於建議值。”
骨骼健康
骨骼就像細胞一樣是一種活組織，死亡的骨組織通常會被取代。雖然人體骨骼不斷更新，但隨着人們年齡的增長，骨質流失的速度比重新形成的速度快。骨質疏鬆症，這意味着“多孔骨”，一般是由新骨質的形成跟不上舊骨質流失所造成的，骨骼因此變得脆弱而表現出脆性。
事實上，骨頭可以變得非常脆弱，摔跤或者甚至只是施加輕微的壓力，例如咳嗽，都會引起骨頭斷裂。骨質疏鬆症相關的骨折通常發生在髖關節、手腕或脊柱。足夠的鈣的攝入量以及負重身體活動——包括散步、爬樓梯以及舉重——能夠優化骨質和強化骨骼，這樣有助於降低在日後生活中患上骨質疏鬆的風險。
人體本身不能產生鈣質，所以必須通過飲食吸收。這種營養必需量會隨着人們年齡的增長而增加。一般來說，美國醫學研究所推薦年齡在19到50間的男女性每天鈣攝入量爲1000毫克，然後對50歲以上絕經後女性和70歲以上的男性增加到每天1200毫克。
瞭解這些劑量要求後，許多人，尤其是老年人，經常需要補充鈣片。然而，研究人員研究了此事後警告說，這可能不是解決之道。事實上，它可能弊大於利。在他們的研究中，他們分析了收集自38萬8229名年齡在50到71男性和女性，這些參與者同時參加了美國健康研究所組織的美國退休人員協會的飲食和健康的研究。他們發現，高攝入量補充鈣劑與男性高心血管疾病風險間存在關聯，在女性中並無此現象。與此同時，高膳食鈣攝入量並沒有產生這樣的負面影響。那麼你怎麼確保鈣攝入量是否充足呢？
乳製品與蔬菜
鮑爾給出了老一套的建議方法，即合理的飲食。特別是，他建議我們每個人要補充足夠的奶製品，如奶酪、牛奶、酸奶、以及任何能強化鈣吸收的食物。他指出甘藍、花椰菜以及白菜，許多綠色蔬菜包括菠菜、秋葵、豌豆中含有固定含量的鈣。例如，一份煮熟的甘藍，可能含有多達266毫克的鈣。堅果和沙丁魚和鮭魚一樣是另一種的鈣源。一盎司的豆腐含有105毫克的保存骨質的營養物質。
鮑爾的關於保持骨骼健康的說明十分清楚透徹，但它在最後的分析中提到水的補鈣功效，怎麼說都令人有點費解。 “如果不能從飲食中攝取足夠的鈣，在不至於引發心臟病的情況下，服用鈣補充劑就是安全的。”他在一份新聞稿中說道。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
