研究表明西蘭花或能預防骨關節炎

醫生們或給出了讓你吃西蘭花的另一個理由：綠色蔬菜中的一種化合物能阻止或減緩骨關節炎。骨關節炎是最常見的一種關節炎，是骨關節的一種疼痛性腫脹疾病。

約有5千萬美國成人患有關節炎，其中有兩千七百萬人患有骨關節炎，根據美國風溼學院，通常這是一種影響中、老年人關節的磨損。梅奧診所指出年齡的增長、肥胖、關節受傷史都能增加關節炎的風險，而女性的患病率也男性高。

骨關節炎無藥可醫，但是抗炎藥、鎮痛藥以及物理治療法都能減輕疼痛的症狀。必要的時候，需要進行髖關節或膝關節的腎上腺皮質酮注射、骨骼重組和關節置換手術。這種疾病十分的普遍，約半數的人在85歲的時候會患上膝蓋關節炎。

花椰菜能否拯救關節炎患者呢？

“除了治療那些已經患有關節炎病患，你還需要告訴那些健康人們如何保護他們的關節，預防關節炎，”這項研究的作者，英國諾維奇東安格利亞大學肌肉骨骼生物學教授， 伊恩·克拉克博士在一份聲明中說道：“目前在醫藥上，還沒有辦法預防這種疾病，你不能給健康的人吃不必要的藥物，因而飲食就會是一個安全的選擇。”

克拉克博士和他的同事，給實驗鼠餵食一種被稱爲蘿蔔硫素的化合物，據悉這種物質有抗癌的功效。西蘭花中富含蘿蔔硫素，球芽甘藍、捲心菜以及其他蔬菜在十字花科植物中均有此種化合物。

研究人員想證實蘿蔔硫素是否有抗關節炎的功效。他們發現飲食中富含此種化合的小鼠，和沒有食用此化合物的實驗鼠相比，軟骨損傷現象明顯的減少，患關節炎的概率也更低。

他們通過測試牛和人的軟骨細胞組織的化合物來證實他們的結論，結果發現蘿蔔硫素亦能降低牛和人的軟骨損傷。

“現在，我們想要在人身上進行這項測試，”克拉克博士說道：“如果在人的身上證實了蘿蔔硫素的功效，那麼這將是一項重大的科研成果。”因爲隨着人口的老齡化和肥胖率的增加，克拉克博士預測健康以及財務負擔會讓骨關節炎惡化。

他們正計劃進行一項小研究，讓40名參與者在進行膝蓋置換手術兩週前，隨機攝入富含蘿蔔硫素的“超級西蘭花”。這項研究於8月28日刊登於《關節炎與風溼病》雜誌上。有人認爲花椰菜只是平衡飲食的一部分，想靠它來解決關節問題還言之尚早。

“重要的是要記住，這只是一個涉及人類細胞，的牛和老鼠軟骨標本的實驗性研究。老鼠的飲食富含的是高蘿蔔硫素，而不是西蘭花。”英國的國家衛生服務警告說：“科學家要知道高西蘭花或類似的蔬菜飲食是否可以預防或減緩關人類節炎，有很長的路要走。”

英國國家醫療服務系統補充道：“人們在服用蘿蔔硫素前可以諮詢下醫生，因爲它可能會干擾其他藥物，並且長期服用蘿蔔硫素還沒有被充分研究過的”。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）