中國是美食之國，千百年來中國吃的文化享譽全球。不過，吃也是一門藝術也是有學問的。吃的好身心愉悅，吃的不好也會給健康帶來危害。所謂“病從口入”，健康是吃出來的，疾病也是吃出來的。而且，中國的美食很多，並非都適合所有的人，千萬不要只照顧了自己嘴的感受，而忽略了內臟的負擔。舉個例子，一個原本就肥胖的人很喜歡吃肉，但是他的血脂已經很高，如果再過多的攝取肉類和油膩的食物，會加重他的血脂升高的進程，進而也會加快心腦血管疾病的發生。正確的吃法不是隻選擇自己愛吃的，而是要選擇身體需要的。這纔是科學的飲食。
夏季歷來是各種食物豐富的季節，各類的瓜果品種豐富，還有各種蔬菜鮮嫩誘人，雞鴨魚肉也是應有盡有，都可以盡情的選擇。但是，夏季又是一個疾病多發的季節。如果，飲食不當，會導致很多疾病，給人的健康帶來危害。所以，在夏季裏吃對食物比吃好食物更重要。那夏日飲食該注意哪些細節呢？
一、夏季氣溫很高，人會大量的出汗。所以，多飲水非常重要。千萬不要忽略水的重要性，它是生命的源泉，人身體68%是由水組成的，脫水一樣會危及生命。人出汗丟失了水分的同時也丟失了大量的礦物質，所以，夏季補水一定要選擇最優質的礦泉水，而且，每天的飲水量要在2000毫升以上。如果，出汗的現象比較嚴重，可以在水中加入少量的食鹽。
二、天氣炎熱，很多喜歡冰冷的刺激。冰激凌，雪糕，冰鎮啤酒，冰鎮的各種飲料被人們所青睞，但是，如果經常在很熱的時候突然喝冰冷的飲料，會導致胃腸的不適，這被稱爲“刺激性”的降溫，會嚴重影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。而且，食入冰冷的食物雖可暫時緩解燥熱，但是口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。所以，這類冰冷的刺激還是少點爲好。
三、現在的餐桌上都是“無肉不歡”的，很多人對肉類還是情有獨鍾，但是，在炎熱的夏季，還是少吃油膩的食物爲好。因爲天氣炎熱，人們的食慾會下降，胃腸的消化功能會不足，如果再進食大量油膩的食物，勢必會引起胃腸的一些不適。而且，很多人很喜歡一邊大快朵頤的吃肉，一邊喝冰冷的啤酒喝飲料，這樣對身體的傷害最大。建議在夏季飲食還是以蔬菜水果爲主。
四、因爲熱，所以人們喜歡涼，因此，涼拌菜大受歡迎。但是，涼拌菜最容易導致疾病，因爲現在的蔬菜沒有不打農藥的，現在的蔬菜想去除農藥也不是件容易的事情，洗不淨的蔬菜還有被各種有毒污染的飲食因爲沒加熱，而有大量的細菌、病毒、毒素進入體內，導致各種疾病，夏季最常見的就是急性胃腸炎和食物中毒。所以，儘管是夏季，還是儘量吃煮熟的食物比較安全。（曉夢啼鶯）
