紅參的作用
1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。
2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓（或兔）灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強機體對有害因素的抵抗力：（1）能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。（2）能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。（3）能增強人體適應氣溫變化的能力。（4）狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。（5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。（6）能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。（7）促進某些實驗性損傷的癒合。（8）有抗維生素B1、 B2缺乏症的作用。（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。
4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。
下面我再給大家分享一下紅參的常用吃法
1.泡茶法：將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻頻飲用，直至水色變淺，唯變淡。泡過的切片可所直接嚼食。
2.煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開，待晶糖溶化後，飲湯食參，適用於元氣虧虛，產後血暈者。
3.嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中，緩緩嚼化嚥下。此方法適用於久病體恤=虛，肺虛喘促。脾虛倦怠的人羣。
4.磨粉；將紅參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。（有點麻煩）
5.熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補
6.煮粥法：將3克紅參切片加水燉開，去渣取汁，加米，清水適量，煮爲稀粥，待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食人蔘。
7.燉烏雞法：取烏骨雞一隻，去毛雜後將5-10克紅參切片放入雞腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，
食雞飲湯，吃參，每週1-2次，適用久病體虛，每週1-2次，適用久病體虛，氣血不足及產後虛弱者。
5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。
6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。
99營養師溫馨提醒紅參不能盲目使用，食用紅參要注意食用量，不適宜一次食用過多。
