蒜黃可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓,蒜黃汁還能降低糖尿病血糖。其中所含的脂溶性揮發油的有效成分,可以激活巨噬細胞功能,促進干擾素產生,增強身體的免疫力,經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒,可以抗衰老,保護細胞膜結構功能。它是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
孕婦能吃蒜黃嗎?
能吃。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
產婦能吃蒜黃嗎?
能吃。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
嬰幼兒能吃蒜黃嗎?
能吃。
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經常食用可以減少體內病菌感染。但不宜多吃,容易上火。。
選購攻略
品質好的蒜黃應柔軟細嫩,植株肥壯,葉蠟黃色,葉尖稍帶淺紫色,基部嫩白,葉尖不爛、不幹,富有清香味,辣味不濃。
食用技巧
一般所見到的蒜黃都是黃色的,但是存放一段時間之後,就有可能變成綠色,其實蒜黃變綠後是還可以吃的。