粥是我們經常食用的一種食物，尤其是夏季，由於炎熱的天氣讓人胃口下降，因此許多人會選擇用粥來代替米飯。爲了不讓粥太單調，我們還會在粥中加入許多食材，像皮蛋瘦肉粥、綠豆粥等，不同的搭配會有不同的口感。今天小編就來給大家介紹一種粥——百合牛肉粥的做法。
食材：百合40克，紅棗10枚，銀杏40克，蓮子40克，牛肉240克，生薑2片，精鹽適量。
製作方法：將牛肉洗淨，切薄片。銀杏去殼，用開水浸去薄膜，洗淨。蓮子泡好去心。將百合、紅棗和生薑洗淨，紅棗去核。將百合、紅棗、生薑、蓮子、銀杏、牛肉片放入砂鍋中，加水適量，急火燒開，改用中火煲至百合、牛肉熟透，放入精鹽調味即可。
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
無論是夏天還是其他季節，相信這樣的一碗粥都能讓大家喝到滿滿的幸福感。在享受美食的同時還能滋補身體，絕對是一舉兩得的事情。大家還在等什麼呢？趕快把食材買好，自己動手做上一碗熱乎乎的百合牛肉粥來享受一下吧。
