現代人都十分注重美容養生。紅棗是大家熟知的美容保健品，有補血益氣的作用，可以使人的臉色紅潤有光澤。雪梨一直都有清熱解毒，去火的功效，可以幫助人體去除體內鬱積的炎症。而銀耳更是可以提高人體肝臟的排毒能力，可以保護人體肝臟的功能，同時其中所含的豐富的維生素D，幫助人體抵抗了鈣的流失，對小孩子也十分有幫助。將這三種糅合在一起，就是銀耳紅棗雪梨湯，其做法如下。
1.銀耳去蒂，撕成小朵，用水浸泡2小時，洗淨。
2. 放入電壓力鍋內，燉粘稠，放切塊的梨和洗淨去核的紅棗，冰糖，壓力鍋內燉15分鐘即可。
3. 冷了以後放入冰箱冷藏即可。
挑選銀耳時，要注意以下幾點。
一看：質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於質量差的。
二摸：質量好的銀耳應乾燥，無潮溼感。
三嘗：質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則爲劣質銀耳。
四聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
銀耳紅棗雪梨湯，不僅美容養顏，而且清熱解毒。對於患有老年慢性支氣管炎，肺炎的人羣也有一定的幫助。因爲它可以幫助保護人體的肝臟。同時，其中的多糖類物質還能提高人體的免疫力，兒童平時也可以喝點銀耳紅棗雪梨湯，對身體大有好處。
