不同的人喜歡不同的口味。有的朋友喜歡春茶，覺得春茶鮮，韻味佳，而有的人喜歡秋茶，覺得秋茶韻味長，如同一位沉穩的老者。而對於喝大紅袍是春茶好還是秋茶好，多數朋友則對這一問題進行了點評。如果有朋友還在對這個問題進行糾結，可以藉助這個答案來幫忙進行對大紅袍的瞭解。
春茶一般在4月底至5月中旬採摘。春茶生長週期最長，茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，因此春茶茶湯滋味最佳，巖韻最顯，爲大部分茶友所推崇。
秋茶一般在立秋之後開始採摘。茶樹新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。冬片採摘於每年的11月-12月。冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈，其口感得到了很多茶友的喜愛。
“春茶，水最好;冬片，茶最香;秋茶，品質一般;夏茶苦澀”，是我們對大紅袍四季茶葉的評價，因爲夏茶與秋茶品質都不是很好，因此大紅袍通常只採春冬兩季。
從上面的簡述可以看出，不同時期的茶有不同的韻味，而因爲人的喜好各有不同，因而對茶的生產時期要求也不同。然而，儘管如此，大紅袍由於它的特殊原因，在春秋兩個季節相比，春季的茶味會更好，韻味更佳，營養元素更高。
