蕎麥分爲甜蕎和苦蕎，它富含有非常豐富的芸香苷，和煙酸維生素pp，是普通蕎麥的13.5倍左右，你香港可以非常好的保持身體內膠原蛋白的水平，有着非常好的美容養顏，減少皮膚皺紋的效果，同時可以健胃排毒幫助我們身體減輕體重預防老年人出現三高的症狀，那麼蕎麥茶有什麼樣的功效呢？
苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學名韃靼蕎麥。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。它在世界上主要分佈在我國西南山區，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產區和起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥爲主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少有人患有高血壓。 祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。
現代臨牀醫學觀察表明，苦蕎麥及其製品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。（文章來自佑順蕎麥茶網） 據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。
蘆丁含量佔總黃酮的70%-90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。
蕎麥可以非常好的保護微血管降低身體血值，同時可以防止血管變得非常的脆弱尤其是微血管，它有着非常好的強化血管功能，還可以降低身體的血壓和血脂預防出現腦中風，同時可以防止細胞受到自由基的破壞。
