“宿昔青雲志，蹉跎白髮年。”現代社會巨大的學業和工作壓力，使年輕人長白頭髮的越來越多。中醫認爲，“肝主藏血，發爲血之餘”“腎主藏精，其華在發”，華髮早生者，多是由於氣血虛損、腎精不足，使毛髮未能得到充分濡養而早白。40歲以上的中年人白髮增多是正常現象，因氣血和腎精不足引起的“少白頭”還有逆轉機會，只要改掉生活惡習，及時進行藥膳保健或治療，從源頭上生血旺血、益腎填精，五臟得養而上榮於首，便可使毛髮濃密烏黑，富於光澤，3~4月後白髮會明顯減少。推薦經常飲用養髮湯，可健旺氣血、補腎益精、養髮烏髮。下面跟隨瞭解一下吧！
首烏紅棗牛腱湯
取制首烏30克、紅棗10個、牛腱500克、姜3片；牛腱橫紋切大塊，紅棗去核，制首烏略浸泡，全部材料放進瓦煲中加水2.5升，大火煲滾後，轉中火煲2個小時，調味飲用。
該湯中的主料制首烏爲經過中藥炮製方法加工而成的。需提醒的是，只有制首烏纔有補肝腎、益精血和烏鬚髮的功效，切勿隨意食用自己採掘或購買的新鮮首烏，以免損傷肝腎。另一主料牛腱指牛腿肉，能補中益氣、養血旺血、滋養脾胃。紅棗可補血活血養髮。本湯適合因肝腎不足、精血虧損而引起的腰膝痠軟、臉色萎黃、頭髮早白等症的患者飲用。
雪蛤紅棗牛腱湯
取雪蛤10克、牛腱500克、去核紅棗6粒、姜3片；雪蛤用冷開水浸泡3小時後去除雜質，牛腱橫紋切大塊，先把牛腱、紅棗、薑片放進煲中，加水2.5升，大火煲滾後轉中火煲1個小時，加入雪蛤再煲1小時，加入適量鹽調味，即可飲用。
養髮烏雞湯
材料：
烏雞半隻，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊
做法：
1、先把烏雞處理乾淨，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
2、湯鍋內放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉小火煮2小時左右
3、湯煮好後，加少許鹽調味即可關火。
簡單得眼睛都不用眨一下，大功告成了，請喝吧！
菜品特色：湯鮮美，雞肉爛，豆棗香。
美味提示：烏雞要整個兒，不需剁塊下鍋，煮兩小時後它自然就散架了，嘿嘿~
烏雞：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。
黑芝麻：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。
黑豆：黑豆具有降血脂，預防心血管疾病，抗氧化，延緩老化，養顏美容，增加腸胃蠕動等功效。
黑棗：黑棗具補肝腎、益陰血、黑鬚發等功效。
首烏：首烏爲滋補良藥，具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏鬚髮、澀精止帶等功效。
一般白髮的出現是隨着年齡增長、新陳代謝逐漸變慢所致，所以與年齡不相稱的“少白頭”是早衰的一種表現。雪蛤指雌性雪蛤的輸卵管，是有名的延緩衰老的滋補藥材，能補腎益精、滋陰潤肺、養顏潤髮，爲主料；牛腱爲血肉有情之品，最能補脾胃、益氣血；紅棗可補中益氣，養血安神。因肺陰不足、精血虧虛，而引起頭髮乾枯、鬚髮早白、津虧便祕、心煩失眠等症狀的患者適宜飲用本方。雪蛤含有雌激素，育齡女性要慎食，以免導致乳腺增生、子宮肌瘤等疾病。另外，患者還應保證充足睡眠，保持精神愉快，經常按摩頭皮。
