說起葡萄乾大家應該非常熟悉了，葡萄乾是日常生活中人們的小零食，它是一種葡萄曬乾後的產物，是非常有營養的。那麼吃葡萄乾會有哪些的功效和作用呢？對身體有哪些好處？葡萄乾有哪些的營養價值？吃葡萄乾有哪些的禁忌？想要了解相關的問題，下面跟隨一起來看一下吧。
一、葡萄乾的功效與作用
葡萄乾就是由葡萄製成的。在中醫方面認爲葡萄有着“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效。在日常生活中多吃一些葡萄能夠緩解手腳冰涼、腰痛的情況。不僅如此，葡萄乾的功效與作用非常多。下面給大家介紹了葡萄乾的功效與作用。
預防貧血
葡萄乾中的鐵含量非常的豐富，很多女性由於體質的原因，都會有手腳冰冷、臉色蒼白的症狀，其實這就是貧血的症狀。貧血的女性不妨嘗試每天食用少許的葡萄乾，可以有效起到補血、緩解貧血的作用。葡萄乾中的鐵含量是新鮮葡萄的15倍，所以補血還是選擇食用葡萄乾效果更好。
提高免疫力
葡萄乾中含有維生素、纖維素、礦物質元素等營養素，可以幫助人體提高免疫力，增強身體對細菌和病毒的抵抗力。
保護血管
有研究發現，如果每天堅持食用少量的葡萄乾的話，可以將體內膽固醇降低8%，而且還能夠抑制血液中壞的膽固醇氧化。
延緩衰老
葡萄乾中的類黃酮成分，具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天堅持吃一點葡萄乾的話，可以有效延緩曬老、保護皮膚。
防癌抗癌
葡萄乾中的白藜蘆醇可以通過抑制體內癌細胞的生長，從而起到防癌抗癌的作用。
補充能量
葡萄乾中的葡萄糖、氨基酸等，對人體有很好的補益作用。
葡萄乾的好處還有不少，不管是一般人羣還是孕婦，都可以適當食用。
二、葡萄乾的營養價值
葡萄乾是由葡萄製成的，營養含量是十分豐富的。對人體的好處很多，下面給大家介紹一下葡萄乾的營養價值。
1、葡萄乾多由葡萄帶皮製成，這種做法有效地減少了葡萄皮中多元酚的損失。而葡萄乾在經過脫水過程後，成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
2、葡萄乾對於婦女、兒童和貧血體弱的人來說，是非常好的食療滋補品。它含有鐵、銅、鎂和鈣的元素，對於治療貧血症很有效果。而且它還可以暖腎、補血氣、治療貧血和血小板減少等功效。
3、葡萄乾中含有豐富的多種礦物質和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞。葡萄乾對過度疲勞和神經衰弱者也有較好的補益。
4、葡萄乾所含的纖維和酒石酸有助於改善腸道健康，有助於消脂減肥。
5、葡萄乾內含有大量的對心肌有營養作用的葡萄糖，對冠心病患者有一定的幫助。
6、葡萄乾對恢復視力、調節人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。
三、吃葡萄乾有哪些禁忌
【禁忌人羣】
葡萄乾含糖量太高，因此患有糖尿病的人最好不要吃。同時，肥胖之人也不適宜大量食用葡萄乾。
【食物相剋】
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾；否則極易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄乾的食用方法
葡萄乾除了可以直接生吃當零食之外，還可以熬粥、做點心等，味道也是非常不錯的。
葡萄乾冰淇淋
材料：淡奶油250毫升、純牛奶220毫升、咖啡2條、葡萄乾50克、白糖40克、蛋黃2個
做法：
(1)將牛奶、蛋黃攪拌均勻後，用小火慢慢加熱；
(2)加入咖啡以及葡萄乾攪拌均勻，放涼；
(3)將淡奶油、白糖打發，混合到咖啡中；
(4)裝入容器中，放入冰箱冷凍，每隔2個小時攪拌一次，大約攪拌5次即可。
葡萄乾蘋果粥
材料：蘋果、葡萄乾、大米以及冰糖各適量
做法：
(1)將蘋果洗淨後去皮、切成小塊；
(2)將大米淘洗乾淨後浸泡半個小時，放入鍋中；
(3)加入適量的水、葡萄乾以及蘋果塊大火煮沸，轉小火慢煮；
(4)待粥粘稠後，加入冰糖調味即可。
酸奶餅
材料：麪粉60克、五穀雜糧粉20克、玉米澱粉10克、酸奶200克、雞蛋1個、葡萄乾適量，小蘇打粉適量
做法：
(1)將麪粉、五穀雜糧粉、小蘇打、玉米澱粉、雞蛋放在一起，加入酸奶攪拌均勻；
(2)過濾一下，這樣麪糊不會有疙瘩；
(3)準備一個湯匙，不粘鍋燒熱後，舀一勺倒入鍋中；
(4)小火加熱至表面有小泡出現，放入適量的葡萄乾；
(5)翻面煎大約20秒左右即可。
葡萄乾紫薯醬
材料：紫薯2個、葡萄乾50克、細砂糖50克、檸檬半個
做法：
(1)將檸檬擠出汁備用；
(2)將紫薯去皮、洗淨後切成丁，倒入鍋中，加清水煮大約5分鐘左右；
(3)撈起後，放入麪包桶中，加入細砂糖、檸檬汁、清水，啓動果醬功能；
(4)大約1小時20分鐘左右；
(5)待還剩半個小時的時候，倒入葡萄乾即可。
