說起野酸梅這種水果，相信生活在中國新疆地區的朋友一定不會陌生。這裏說的野酸梅其實是新疆境內比較特有的一種野生水果，也被成爲櫻桃李。野酸梅果實的外形多爲橢圓球形，成熟的野酸梅可以直接拿來吃，可以爲人體補充各種營養。下面就給大家詳細介紹一下野酸梅，希望可以讓大家對野酸梅的功效多一些瞭解。
野酸梅的功效和作用
1、補充維生素
野酸莓是一種維生素含量特別高的水果，人們食用它以後能吸收豐富維生素c和維生素e以及維生素a，這些維生素能促進人體代謝，而且是維持人體健康的重要存在，如果人體缺少某種維生素就容易導致身體出現病變，還會讓膚質變差，而人們吃了野酸梅吸收豐富維生素以後就能防止這些不良症狀發生。
2、延緩衰老
野酸莓不單味道誘人，它還含有豐富果酸，更含有一定數量的類黃酮和多種礦物質，人們食用它以後能提高身體素質，並能增強身體的抗氧化能力，還能加快身體的過氧化脂質代謝，它能提高人體抗衰老能力，堅持食用能延緩衰老也能延年益壽。
3、補益肝腎
野酸莓還是一種能補益肝腎的健康水果，這種水果中含有的多種活性成分，能直接入肝經和腎經，可以提高人類肝腎功能，並能修復受損的肝細胞，它對人類的肝腎功能不全以及因肝腎功能減退導致的其他疾病都有一定預防和緩解作用，對維持人體肝腎健康有特別明顯的好處。
4、解酒排毒
野酸莓不但能保護肝臟還能解酒排毒，平時人們出現醉酒時可以直接吃野酸莓也能把野酸梅製成果汁後飲用，它能加快身體對酒精分解和代謝，能讓人們醉酒症狀很快減輕。另外那些經常暈車或暈船的人在乘車或乘船以前及時吃一些野酸梅，還能預防暈車或者暈船的症狀發生。
野酸梅果脯的製作方法
1、將青梅洗淨，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅裝入另一個盆（沒孔的），倒入水直至水浸滿梅，再放入鹽（差不多4斤梅半斤鹽），浸入一個晚上。
3、第二天後把鹽水留着（不要倒掉，另有用處），將青梅曬上一個星期。
4、一個星期後，把青梅裝罐子裏，倒入沒倒掉的鹽水，醃至青梅呈褐色即可。
野酸梅果醬怎麼吃？
果醬的吃法那就多種多樣了，每一個吃法你都能感受到野酸梅的不一樣的美味。
即將瀕危滅絕的野果野酸梅，沒想到卻是食物界的百搭王。食用酸奶時，可放幾勺果醬，能瞬間融化你的胃。
喜歡烘焙的人，在做蛋糕奶酪時，加點果醬，會讓烘焙食材看起來更加美味哦。
