腫瘤患者的營養標準
腫瘤患者的營養標準爲：蛋白質每人每天每公斤體重爲1.2-1.5克，約70-80克;脂肪每人每天每公斤體重爲1克，約60克;碳水化合物每人每天每公斤體重爲6克，每天300克;同時要保證蔬菜。
不過遵守以上膳食時還要注意有沒有其它疾病。如有腎病者，要少吃蛋白質含量多的食物，因爲蛋白質吃得多了，肌苷、尿素氮就會增加。糖尿病者要少吃碳水化合物含量多的食物。
要注意飲食調理
飲食營養是我們養身保健的基礎，也是我們康復的基礎。“平衡膳食”是大家相當熟悉的四個字。因爲人體是一個整體，什麼營養素都需要，不能偏愛一個方面，尤其在腫瘤康復期間，營養要全面，什麼都要吃。這裏舉兩個例子。一個是美國的一個醫學中心作了54例住院女性子宮頸癌病人的試驗，一組注重增加營養的治癒率爲97.9%，另一組不注重的爲70%，所以美國醫生認爲治癒 率跟營養有關。華西醫科大學第一附屬醫院也作了一試驗，一組忌口，另一組不忌口，最後治療效果是什麼都吃的效果要好。所以我們講什麼都要吃，不要偏食。
哪些蔬菜有防癌作用
其實，有不少蔬菜對防癌治癌有很好的作用。現介紹如下：
蕈類食物能增強免疫力、防治心血管病、降脂、降壓、保肝解毒、降血糖、清除自由基、抗衰老。如香菇性甘平，具有益氣補虛，健脾胃作用。可用於久病體虛，食慾不振，高血壓，糖尿病，腫瘤，動脈硬化等。研究證明，香菇含有干擾素誘生物，可誘導體內干擾素產生。並含有多糖物質，有抗癌作用。還有一種核酸類物質，能抑制膽固醇升高。
青花菜能預防癌症，清除和抑制有害物質，延緩衰老，預防心血管疾病。
番茄含有番茄紅素。減少前列腺癌的發病率，病竈縮小。
中藥中有兩種藥物的抗癌功效較顯著。即人蔘與靈芝。人蔘具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神除煩作用，現代科學研究證明可提高免疫功能，有抗癌防癌作用，能提高對外環境的適應能力，能調節人體新陳代謝內分泌功能等。靈芝，味甘、性平，具有安神、滋補強壯、延緩衰老、保肝、解毒、補心氣、益肺氣等功效。現代科學研究證明可增強機體應激能力，有調節免疫功能、保護骨髓功能、保肝等作用，能鎮咳、祛痰、平喘，能強心及抗心肌缺血，抑制血小板聚集，抗腫瘤等。
推薦幾例早冬食補藥膳
1、猴頭菇150克，嫩雞肉250克，黃芪10克，雞肉不願吃可改其它的。用於脾虛食少，氣短乏力，氣血兩虧者。
2、瘦豬肉150克，靈芝10克，黃芪6克。用於氣血虛弱或化療、放療後白細胞下降者。
3、烏骨雞1只，黃芪10克，不吃雞的可以改爲鴨子。用於手術，化療後白細胞下降者。
4、赤豆、紅棗各50克，龍眼肉15克。用於血虛、夜寐不安者。但陰虛陽亢的可能使血壓升高，高血壓者要慎用。
5、生曬參5克，水發海蔘250克。用於神疲乏力，體質虛弱者。
6、青魚肉250克，鮮山藥片250克。用於脾虛食少，大便溏薄。
7、當歸12克，生薑100克，羊肉500克。陽虛可用，陰虛的不可用，即下午3-5點面容潮紅、手心發熱、盜汗、口乾者不能用。用於術後血虛者。
