口腔潰瘍醫療食譜：苦瓜豆腐湯
材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、澱粉各適量。
製作：
1、苦瓜洗淨切片;豆腐洗淨切塊;澱粉加水適量調勻成水澱粉，備用。
2、色拉油燒熱後，加入苦瓜片，翻炒數下，加入沸水。
3、放入豆腐塊，煮沸後調味，出鍋前加少許水澱粉勾芡，淋幾滴香油即成。
食用方法：佐餐食用，每日一次。
苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
而苦瓜豆腐湯清淡微苦，可清熱解毒，能有效緩解口腔潰瘍病人之痛。
