長時間吃燒烤小心吃出胃癌

根據調查，目前我國胃癌發病率約佔全球四成。35歲以下年輕人的胃癌發病率已經高達6%～11%。7月15日，記者瞭解到，全市腫瘤監測結果顯示，胃癌在居民發病的惡性腫瘤中排在第二位。胃癌跟日常生活習慣有關，經常吃鹹菜、燒烤會增加胃癌發生的機率。

長時間吃燒烤吃出胃癌

“我們醫院裏經常會接診胃癌患者。”青島市抗癌協會副理事長、市中心醫療集團教授馬學真說。據介紹，今年52歲的劉先生過完年之後就經常胃疼得厲害，由於以前他就患有胃炎，所以這次胃疼他就沒放在心上，結果在兩個月之前，他疼得實在是忍不住了，於是就到了醫院，結果被確診爲胃癌。

在問診的時候，醫生了解到，劉先生有個生活習慣，那就是愛吃燒烤。劉先生從二十多歲開始愛上了燒烤，剛開始的時候還是一週吃兩三次，到了後來就跟着魔一樣，一天不吃就會饞。由於他喜歡吃，所以家裏特意買了烤爐，後來又換成了烤箱。“現在我家裏人都會燒烤。”劉先生說，不管是烤蔬菜還是烤肉他都喜歡吃。“聞着燒烤的味就覺得特別香。”

“這名患者患上胃癌，就是長期吃燒烤導致的。”馬學真說，燒烤的過程中會產生苯並芘，而苯並芘就是一種致癌物。

胃癌在惡性腫瘤中排第二

“青島患胃癌的也不少。”馬學真稱，青島市每年都會對腫瘤進行檢測，檢測顯示，胃癌的發病率在惡性腫瘤中排第二位。

“現在胃癌患者的發病年齡跟以前相比呈現年輕化。”馬學真說，他接診過的最小患者只有二十四五歲。據介紹，這是一名男子，當時來就診的時候，是胃癌中期。

“過去胃癌高發於50歲到80歲，而現在三十多歲患胃癌的很常見。”馬學真說。據介紹，根據調查，在我國新發的胃癌患者中，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的1.7%躥升至當前的3.3%，發病的患者幾年翻了一番。

“從門診上看，患者確診爲胃癌一般已經到了中晚期。”馬學真說，很多患者剛開始不舒服時不當回事，到了自己身體承受不了纔來就診，不少患者到醫院時已經是晚期了。

常吃燒烤鹹菜誘發癌症

“胃癌的發生跟平時的生活習慣有關。”馬學真說，長期吃燒烤容易誘發胃癌，長期吃醃製的食品也會得胃癌。“我接診過一名六十多歲的患者 ，年輕的時候就特別喜歡吃鹹菜，他的飯菜中每天都得有鹹菜，沒有鹹菜就吃不下，就連早上喝粥，也得在粥里加鹹菜。”馬學真說，就在確診胃癌之後，他還是忍不住，還要天天吃，最後導致病情惡化。

馬學真解釋說，醃製的食品中含的鹽比較多，鹽多了會直接損傷胃黏膜，而且其中還含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸和細菌的作用下會轉變爲亞硝胺，更易致胃癌。

“現在有些白領喜歡帶飯，也會誘發胃癌。”馬學真說，做好的菜放四到六小時後就會產生亞硝酸鹽，放十幾個小時之後亞硝酸鹽會更高，所以晚上準備好第二天的中午飯或者是早上準備中午飯都會對身體不好。另外，不吃早飯也會增加胃癌的風險。

飲食清淡保持充足睡眠

“要預防胃癌，首先要養成好的生活習慣。”馬學真說，平時生活中，飲食要清淡，多吃新鮮的蔬菜。

“壓力大，睡眠不好，也會增加胃癌發生的機率。”馬學真說，市民日常生活要有規律，不要經常熬夜。

另外，身體不舒服時，一定要及時就診，患有萎縮性胃炎的要半年做一次檢查。“萎縮性胃炎比較容易發展成胃癌。”馬學真說，有調查顯示，萎縮性胃炎的患者中6%到8%會發展成胃癌。如果市民出現上腹部不適、食後飽脹感;食慾不振、消瘦、乏力以及經常嘔吐隔夜宿食和不含膽汁的胃液時要及時就診。