根據有關部門癌情監測數據顯示，目前，有個別大城市的癌症發病、死亡和現患均居我國較高水平，並呈繼續上升態勢。然而，其中不良的飲食習慣是很多癌症的直接誘因。相關醫院專家指出，黴變的食物中含有大量的黃麴黴素，尤其是在發黴的花生和玉米中含量更多。黃麴黴素是引發肝癌的罪魁禍首。此外，醃菜、泡菜等醃製類食品背後也“暗藏殺機”。因爲醃製類食品都含有較多的食鹽，在製作的過程中產生大量的亞硝酸鹽——被證實是一大致癌物質。
經常吃火鍋等過熱的食物有可能導致食道癌。據瞭解，快速進食過燙食物時，食道、胃粘膜會被燙傷，存在癌變的風險。很多人喜歡在冰箱裏塞滿食物，但是這種習慣有可能慫恿癌症“步步逼近”。
一些不當的生活習慣也能致癌。不少市民喜歡在廁所裏擺放能散發香味的除味品，這些看似香噴噴的用品是化學合成物，長期吸入很可能誘發肺癌等。此外，有些劣質衛生紙中加了熒光增白劑或滑石粉，長期與皮膚接觸容易引發白血病。
可能致癌八種生活方式吸菸。吸菸者比不吸菸者患癌機率要高7—11倍。肺癌、喉癌、食道癌等超過三成以上的癌症發生與吸菸密切相關。
每天鍛鍊少於30分鐘。久坐的生活方式會增加患癌症的危險。
飲酒。隨着攝入量增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險顯著升高。
常飲含糖飲料。含糖飲料提供了能量，卻極易讓人肥胖。33%的癌症發生於肥胖人羣，肥胖將患癌的風險提高了六倍。
蔬果攝入過少。水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生機率。
紅肉攝入過多。紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，具體來說，豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、驢肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。攝入過多可能導致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發。
鹽攝入超量。食鹽和鹽醃食物將增加胃癌的發生率。
缺乏母乳餵養。母乳餵養能降低媽媽絕經前患乳腺癌和卵巢癌的機率。
