1.高危人羣
(1)45-65歲的中老年人是食管癌的高發年齡;
(2)患有食管癌前期病變和癌前疾患的人羣：有慢性食管炎及食管上皮異常增生，特別是重度增生者可演變至癌;
(3)有食管癌或胃癌家族史的易感人羣：食管癌高發地區常出現家族內多發病例;
(4)大量吸菸、飲酒，長期大量食用發酵黴變酸菜、黴變食物，缺乏維生素的人羣：這些因素長期刺激均可誘發食管癌;
(5)長期喜愛熱飲、熱食、快食及食物過於粗糙、堅硬的人羣：此類不良飲食習慣容易造成食管損失，後發展爲癌症;
(6)有食管癌或上呼吸-消化道腫瘤病史的病人易再發食管癌：研究發現食管癌病人中許多都合併患有其他腫瘤，這可能與此類人的基因異常有關。
2.預防手段
飲食：
(1)不吃過燙食物，不要進食過快，不要過量飲烈性酒，不要大量吸菸;
(2)不要吃發黴食物，少吃酸菜;
(3)用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低;
(4)服用維甲酸類化臺物、維生素B2、B6，C、E、K，可以減少胃內亞硝胺的形成。
習慣：
(1) 改善營養狀況，加強身體鍛鍊，提高抗病能力;
(2)飲食起居有規律，保持樂觀心情和態度;
(3)積極治療食管上皮異常增生、處理癌前病變，如食管炎、息肉、憩室等;
(4)提高自查意識，一旦出現進食噎等症狀儘早到醫院進行檢查。
