性味:甘,涼。
歸經:入脾、胃、大腸。
入藥部位:爲豆科植物大豆種子的加工製成品。
內服:煮食或煎湯,10-30g。
炮製:一般用黃大豆,以水浸約一天左右(夏季可較短),待豆浸胖後,帶水磨碎,濾去渣滓,入鍋煮沸,即成豆腐漿,再點以鹽滷或石膏,即凝成豆腐花,然後用布包裹,榨去部分水分,即成。
功效:益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。
主治:治赤眼,消渴,休息痢;解硫黃、燒酒毒。
①治休息痢:醋煎白豆腐食之。(《普濟方》)
②治飲燒酒過多,遍身紅紫欲死,心頭尚溫:熱豆腐切片,滿身貼之,冷即換,甦醒乃止。(姚可成《食物本草》)
1.寧原《食鑑本草》:寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿。
2.《本草綱目》:清熱散血。
3.《醫林纂要》:清肺熱,止咳,消痰。
4.《本草求真》:治胃火衝擊,內熱鬱蒸,症見消渴、脹滿。並治赤眼腫痛。
5.《本草求原》:解硫黃毒。
6.《隨息居飲食譜》:清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁。
7.《本草求真》:豆腐,經豆磨爛,加以石膏或滷汁而成,其性非溫。故書皆載味甘而鹹,氣寒無毒,且謂寒能動氣。至雲能和脾胃,正是火去熱除以後安和之語,並非裏虛無熱無火溫補之謂也。