補脾潤肺 益中開胃
黃精煨豬肘
原料黃精9克，黨蔘9克，大棗5枚，豬肘750克，生薑15克，蔥適量。
做法1、黃精切薄片，黨蔘切短節，裝紗布袋內，扎口；2、大棗洗淨待用。3、豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。4、姜、蔥洗淨拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼。續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。
注：對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體弱者由爲適宜。
健脾除煩 安神填精
冰糖蓮子羹
原料：去心蓮子50克，水、冰糖、水澱粉適量。
做法：蓮子加適量水燜酥，用冰糖調味，水澱粉勾芡成羹即成。
注：利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄，以及脾虛久瀉、食慾不振、虛煩失眠調補。
健脾補血益氣安神
四寶糯米粥
原料桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖適量。
做法桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖調味即成。
注：適用於心血不足之心悸者調理。
生津止渴和胃消食
五彩蜜果
原料：蘋果1個，鴨梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。
做法1、檸檬榨汁，蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠形（或切成丁狀），荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。2、將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。#p#副標題#e#
補腎潤燥健腦和中
芝麻核桃羹
原料：黑芝麻50克，核桃肉100水澱粉、冰糖、水適量。
做法：將黑芝麻、核桃肉分別以文火炒香碾碎，每次舀4湯匙加適量水，水澱粉勾芡，冰糖調味食之，一日兩次。
注：常服可黑鬚發悅顏。
滋陰益胃 涼血生津
生地粥
原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。
做法1、生地黃洗淨切細，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。2、將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
注：本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。
健脾開胃 填精益氣
醋椒魚
原料：黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：1、黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。
2、油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出濾幹油；
3、鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜；
4、鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
