自古民間就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，蘿蔔古稱菜菔，現代也有人稱蘿蔔爲“土人蔘”。蘿蔔是一種營養價值較高，價格便宜的食物，又是一味良藥。
目前動物實驗表明，這些成分可防止體內腫瘤形成，美國國家科學院全國研究委員會提出建議，美國人每週最好吃3 次十字花科蔬菜（如小白菜、捲心菜、菜花、蘿蔔等），因爲它們含有靛基質、異硫氰酸鹽。而我們的祖先爲我們後人早就留下了這寶貴的食療方法，我們在生活中一定要好好應用纔是。
蘿蔔享有土人蔘的美稱，又被廣爲冬季最佳時節是有其道理的：
(1)近年來國內外醫學研究發現，白蘿蔔中含有一種叫“干擾素誘生劑”的物質，具有明顯的抗病毒感染作用，對冬季預防病毒性疾病有好處。
(2)在冬季攝入溫性的肉類等食物的增多，而白蘿蔔中所含的芥子油，和蘿蔔中的酶一起相互作用，能促進胃腸蠕動，從而增進食慾，幫助消化，對因食油過多而引起的消化不良，胃脘脹滿能起治療作用。
(3)冬季寒冷，爲了防寒增加能量，相對肉類、油脂的攝入食物就多了，那麼白蘿蔔中含有很多糖化酶，這種糖化酶能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，有促進人體消化吸收的作用。
(4)蘿蔔的粗纖維還可以將蛋白質代謝產生的廢物毒素排出體外，有利於淨化身體。
(5)白蘿蔔還具有抗癌作用。主要是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。另外，蘿蔔所含的一種酶能把致癌的亞硝胺分解掉。因此，蘿蔔是一種具有抗癌作用的食物。
(6)白蘿蔔具有很強的行氣功能，還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。一到冬季，北方室內乾燥、氣溫高，很需要除燥解熱之劑，蘿蔔便成爲佳品。
