產後許多女性身體都很虛弱，這時要選擇一些美食來開胃喔。那麼產後吃什麼菜開胃，一起來看下吧！
黑木耳肉羹湯
原料：裏脊肉100克，黑木耳40克，姜3-5片，醬油、麻油、澱粉、精鹽、香油、黑胡椒粉各適量。
做法：1、裏脊肉切塊，用刀背將肉拍鬆，放入碗中加醬油和麻油醃製30秒後撈出裹上澱粉備用，黑木耳泡3-4小時後擇洗乾淨。
2、鍋中加水，燒開，將黑木耳及薑片煮30分鐘，至黑木耳微軟，加入肉羹煮熟，再加精鹽、香油即可。
木瓜奶湯
原料：木瓜1/2個，牛奶1袋。
做法：1、木瓜去掉籽，去掉皮，切成條，用水果刀將木瓜條橫劃幾刀，再抓住條的兩端，翻面切成木瓜塊。
2、木瓜加牛奶放入碗中再置蒸鍋上蒸10-15分鐘，冷卻後即可。
清湯鰻魚丸
原料：馬鈴薯200克，魷魚乾50克，豬瘦肉末50克，紹菜200克，雞蛋1個，鰻魚肉300克，豌豆苗適量，調料包1個，料酒、精鹽、雞精、香油、蔥末、薑末各適量。
做法：1、鍋內放入清水，下入魷魚乾和調料包、蔥姜，用大火燒開，改用小火煎煮30分鐘，撈出調料包。
2、鰻魚肉從中間片開，剔去魚骨、魚皮，剁成末，放入容器內，加入豬肉末、蛋清、料酒、蔥、姜、鹽，沿一個方向充分攪勻至黏稠狀。
3、將魚肉末製成均勻的丸子，下入湯鍋內氽熟，加入豌豆苗、精鹽、雞精略燒，出鍋盛入湯碗內，淋入香油即可。
海帶豆腐湯
原料：豆腐1塊，海帶50克，明太魚適量，蔥段，薑末少許，高湯適量，明太魚醬油1大匙，胡蘿蔔泥適量。
做法：1、海帶洗淨切片，豆腐切小塊焯水後，撈出冷卻。
2、將海帶平鋪在砂鍋內，加入豆腐，再放入高湯、蔥段，姜及明太魚煮15分鐘，食用時可蘸胡蘿蔔湯及明太魚醬油。
橘皮粥
原料：橘皮、粳米各適量。
製法：
將橘皮曬乾，清洗淨，入鍋加水煮汁去渣留汁，待用。
把粳米淘洗乾淨，直接放入鍋內，加入橘皮汁及少許清水，置於火上，煮成稀粥，以白糖調味即成。服法，每日早、晚溫熱食用，連用5-6日。
黑魚湯
原料：黑魚1條（250克），水、鹽、味精少許。
做法：黑魚刮鱗去髒後，加水和鹽少許，加入鍋中燉湯1小時，肉、湯均可食用。
六君子粥
原料：人蔘粉1.5克，白朮粉、半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陳皮粉15克，粳米150克，白糖50克。
做法：
先將六味中藥粉放入沙鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘後，再放入淘淨的粳米，加足清水，放在旺火上燒沸後改爲小火，煮成細粥，加入白糖調勻，即可食用。
棗核肉
原料：淨豬肉150克，紅棗300克，雞蛋清1份，醬油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精鹽1克，食油500克（約耗40克）。
做法：
選用四成肥、六成瘦的豬肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗內，加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。
紅棗放入碗內，加清水浸泡，待漲開後洗淨，剖開去核，在內部撒上太白粉，把肉餡分別裝入棗肉，合攏口，口朝下分別放入盤中，如法逐一做完，並在棗上撒勻太白粉，待用。
鍋放爐火上，放入食油燒至六分熱時，將棗肉散放油鍋中，約炸3分鐘左右，見棗皮收縮肉透時撈起，放在盤內。
倒去鍋中炸油，放入開水（150克）、醬油、白糖、醋，待澆開即用太白粉水勾芡，淋上熟油，澆在棗肉上即成。
產後飲食禁忌
1.產後忌吃辛辣溫燥食物
辛辣溫燥食物是指大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。這些食物可助內熱，而使產婦上火，出現口舌生瘡，大便祕結或痔瘡等症狀。母體內熱可通過乳汁影響到嬰兒，會使嬰兒內熱加重。
2.產後不宜過多吃蛋
孕婦分娩後，坐月子期間滋補虧損，常以雞蛋爲主食。但吃蛋並非愈多愈好。需要注意的是，分娩後數小時內，好不要吃雞蛋。因爲在分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降。若生產後立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負擔。在整個產褥期間，孕、產婦每天需要蛋白質100克左右。因此，每天吃雞蛋3～4個就足夠。
3.產婦不宜久喝紅糖水
產婦分娩時，精力、體力消耗很大，失血較多，又要給嬰兒哺乳，需要豐富的碳水化合物和鐵質。這個時候，喝些紅糖水，只要適量，對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達1個月。這樣對產婦子宮復原不利。紅糖的活血作用還有可能造成產婦繼續失血。因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7～10天爲宜。
4.不宜多吃巧克力
產婦多吃巧克力，會影響食慾，影響其他食物的進食，導致必需的營養素卻缺乏；而且會使身體發胖，影響產婦的身體健康，不利於嬰兒的生長髮育。因爲巧克力所含的可可鹼，會滲入母乳並在嬰兒體內蓄積，損傷神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，導致嬰兒消化不良，睡眠不穩、哭鬧不停。
5.產後不宜馬上節食
無論孕期還是產後，平衡膳食、制定合理的飲食結構是日常飲食的關鍵。分娩後，要保證小寶寶和新媽媽營養攝入充分，否則不僅會傷害自己的身體，而且也會因哺乳所需的成分不足，使新生兒受害。
產婦吃什麼好
紅糖
由於紅糖所含的萄葡糖比白糖多患上多，所以飲服紅糖後會使產婦全身和煦。紅糖中鐵的含量高可以給產婦補血，紅糖中含多種微量元素和礦物質，能夠住進排尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果。可是也不要食用過多，一般飲用不能超過10天，時間過長增加血性惡露，並且在炎天會使產婦出汗更多而體內少鹽。
雞蛋
雞蛋營養富厚，氨基酸含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維他命和礦物質，容易消化，適合產婦食用。但也不是吃患上越多就越好。有些地域習氣上主張多吃雞蛋，甚或者一天要吃到20～30個，這就沒有必要了，因爲吃患上過多也無法被身體吸收，會白白地被排泄出去，還會影響正常的消化功能，所以，產婦每天沒必要超過4～六個雞蛋。
小米
小米含量富厚的維他命b1和維他命b2，能夠幫助產婦恢復身體的力量，非常刺激腸蠕動，增進食慾。可是人士提醒，小米粥不宜太淡薄，而且在產後也不能純粹以小米爲主食，以免缺乏其它營養。
湯
雞湯、魚湯、排骨湯含有便於人的身體吸收的氨基酸、維他命、礦物質，而且滋味兒鮮可非常刺激胃液分泌，提高食慾，還可促進泌乳。產婦出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高於一般人，因此產婦要多喝湯汁。可是人士提醒，在多喝湯的同時，別忘了要多吃些肉，肉比湯的營養要富厚患上多，那種湯比肉更有營養的說法是不科學的。
