水果是很多女性的最愛，尤其是春季要多吃水果保持肌膚的水分，不同的水果營養價值是不一樣的。你們知道西番蓮是什麼嗎，西番蓮的好處有哪些呢？生活中大家平時都是怎麼食用西番蓮的呢，下面就一起來看看小編蒐集的這些西番蓮的食用價值以及西番蓮的吃法吧。
一、西番蓮的食用價值
每一種食物都有自己獨特的價值，不同的水果也是這樣。西番蓮的食用價值是什麼呢，西番蓮的營養成分都包含哪些呢，想要最大程度的利用西番蓮該怎麼吃呢，一起跟小編來看看 。
1、深度清理機理
西番蓮超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出並可改善腸道內的菌羣構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素和整腸健胃以及改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎和腸胃炎以及痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理
西番蓮可以淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚和美化容顏的作用。
3、塑造體態機理
食用西番蓮可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。長期食用有利於改善人體營養吸收結構和降低體內脂肪以及塑造健康優美體態。
二、西番蓮的正確吃法你知道嗎？
1、直接鮮食：將西番蓮剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
2、製成果汁：取一個西番蓮，切開後用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜。
3、治療失眠：西番蓮除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由西番蓮泡的茶也可幫助入眠。
4、降血壓：取西番蓮三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將西番蓮洗淨切開以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜和冷開水以及檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
三、推薦西番蓮的幾款做法
西番蓮最適於加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質或作爲其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
1、西番蓮果汁
材料：
西番蓮適量，冰糖和蜂蜜適量。
做法：
(1)把西番蓮洗乾淨，用刀切開把裏面的果肉放入容器中。
(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
(4)再將溶化的冰糖水倒入。
2、西番蓮果醬
材料：
西番蓮20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法：
(1)西番蓮20個。
(2)從中對剖開。
(3)取一口乾淨的、無水無油的鍋，最好是不鏽鋼鍋具，將西番蓮的果囊用小勺刮入鍋中。
(4)全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。
(5)將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。
(6)這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒使其軟化成流動的液態。
(7)加入150克麥芽糖。
(8)轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。
(9)再加入200克白砂糖。
(10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深汁液變得比較濃稠即可。
(11)最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。
(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿待完全冷卻後送入冰箱封存。
3、西番蓮奶油蛋糕
做法：
(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。
(2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖打發至顏色變淺，鬆發爲止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
(3)攪拌機打到低速擋位，麪粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麪粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
(4)最後一次性倒入葡萄酒中速攪拌均勻備用。
(5)烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。
(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹籤沒有黏着物即可取出，放到涼網上晾涼。
(7)烤盤清洗乾淨再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。
(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩衝入蛋白霜中打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入西番蓮果茸。
(9)蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹西番蓮奶油。
4、西番蓮酒
做法：
(1)西番蓮洗淨曬乾才切開，過程別碰水，不然會發黴。
(2)一瓶30度米酒，一斤西番蓮肉二兩冰糖。
(3)一個玻璃樽洗淨，晾乾(不能有水汽)。
(4)一層西番蓮一層糖，採用一層疊一層的方法。
(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%爲發酵空間)。
(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。
(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。
