糖尿病的危害很大，可能引起肝腎損害、視網膜病變、神經損害等，可見降血糖的重要性。近年來。桑葉的降血糖作用逐漸被發現，下面我們來看看桑葉降血糖的機理和食療方。
桑葉降血糖的機理？
自古以來，中醫就將桑葉作爲治療消渴症（相當於現代醫學的糖尿病）的中藥應用於臨牀。《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”;“灸熟煎飲，代茶止渴”。
近年來，各國研究人員對桑葉的組成、功能和作用機制進行了系統的研究，發現桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質，以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。
國外科學家從桑葉中分離出6種生物鹼，並確定其分子結構。研究人員用這幾種化合物在糖尿病小鼠身上做了研究，實驗結果表明，桑葉降血糖明顯，其中生物鹼和多糖作用最強。
1.通過桑葉生物鹼DNJ對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峯值。
2.桑葉生物鹼fagomine及桑葉多糖促進細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化爲糖原，最終達到降血糖的效果。而且不影響健康人的血糖水平，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。
3.桑葉中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩澱粉，食物分解爲葡萄糖、果糖，明顯抑制食後血糖上升。
桑葉降血糖的食療方
1.桑葉泡茶
桑葉可以直接用水沖泡飲用，也可以摻入其它飲品中飲用。
2.桑葉煮水
幹桑葉用開水沖泡或者用砂鍋煮水，可長期飲用。幹桑葉是一味藥食兩用的中藥，把纔來的桑葉曬乾即可。
3.桑葉煮粥
用鮮桑葉與糯米混合，製成粥飲，長期食用，也對調節血糖有一定效果。這比較適合在桑葉產區的比較容易實現。選用的桑葉必須洗乾淨，去除農藥殘留之後直接煮粥。
4.直接服用桑葉散
把曬乾的桑葉研磨，每次5克，每天三次用水衝用，也有很好的降糖作用，還可以長期服用。
