原料：
帶魚2根。
做法：
1、將帶魚清洗乾淨，切上花刀，切成寸段，放入適量蔥、姜、檸檬汁、細鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘；
2、將魚段兩面拍上乾麪粉，抖去多餘的麪粉；
3、平底不粘鍋燒熱，下入適量黃油（30克即可）；待黃油完全融化，下入魚段煎；
4、中大火煎，煎至一面略焦黃，翻面煎另一面，撒上一層椒鹽和黑胡椒碎；
5、兩面都煎好，再撒一些椒鹽和黑胡椒碎，即可出鍋裝盤了，趁熱食用爲佳。
製作心得：
1、帶魚一定要新鮮；
2、可以按自己的喜好再調整下調味料，比如說增加點辣椒之類的；
3、可以用黃油，也可以用普通油的；
