主料： 豬肉 板栗
輔料： 紅棗 香菇 姜 蔥
調料： 料酒 蠔油 醬油 冰糖 澱粉 糖
香菇板栗燒肉的做法：
1.香菇用溫水泡發；紅棗加幾顆冰糖跟清水用蒸鍋蒸二十分鐘備用。
2.豬肉切大塊一些，加醬油、料酒、糖、澱粉，充分抓均並醃製十分鐘。
3.熱鍋下一點油潤鍋，把肉塊放入鍋內稍微煎一下，等肉塊定型並有點赤黃時就可以先撈出鍋。
4.蔥姜煸出香味後，加入香菇塊拌炒出香菇香味。
5.加入剛煎好的肉塊。
5.板栗也加入鍋。
6.調味：加蠔油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
7.加入泡香菇的水，碗底的雜質不要哈。
8.蒸好的紅棗連水一起入鍋。
9.加蓋煮開後轉中小火燒20分鐘，收幹汁即可出鍋。
