哈密瓜原料介紹
Hami cantaloupe哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個變種。 源於突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。新疆除少數高寒地帶之外，大部分地區都產哈密瓜，最優質的哈密瓜產於南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。新疆哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來年春天，味道仍然新鮮。
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營養豐富，藥用價值高。
哈密瓜營養分析
1.哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作爲貧血的食療之品；
2.哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
哈密瓜適用人羣
一般人羣均可食用
患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食；糖尿病人慎食。
哈密瓜食療作用
哈密瓜味甘、性寒；
具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效；
適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。
哈密瓜其他相關
公元1228年成書之《長春真人西遊記》第一次提到在新疆有哈密瓜，稱讚“甘瓜如枕許，其香味蓋中國未有也”。
17世紀開始，哈密瓜列爲新疆貢品。清《回疆嗽》：“自康熙，哈益投誠，此瓜始人貢，謂之哈密瓜”
新疆栽培哈密瓜已有四千多年曆史，是世界甜瓜種質資源基地之一。今哈密瓜已引種國內許多地方，並引種到日本等國。
