都市上班一族，每天上班、加班，下班後根本就沒有時間做飯，速食食品迅速在城市白領和學生羣體中風靡，也成了無可奈何之舉，如何在保證健康的前提下改善上班族的速食飲食習慣？
由於膳食結構不合理、營養搭配不均衡、用餐時間不規律等問題，已經嚴重影響到了“速食人羣”的身體健康。提高公衆對速食食品營養的關注，有效甄選適合自己的健康速食已經成爲一個急需解決的問題。
“速食”顧名思義就是快速飲食。快捷方便，非常省時間，大家就可以吃到嘴裏，其核心是速度。速食食品包括方便麪、燕麥、雞湯等。
目前選擇“速食”的人羣，主要是大學生和白領。由於工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習慣上存在着三大問題：一是時間不規律，56%的白領和大學生偶爾吃早餐，58%的白領和大學生晚餐時間爲19時-21時，甚至更晚；二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經常以煎炸的“速食”食品爲主，品種少，營養不全面。
營養搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康。專家表示，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。
“應對當今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎麼來提高習慣於使用速食食品人羣的健康是一個很重要的需要解決的問題。”專家說，“合理膳食的關鍵是掌握一定的營養知識，形成良好的膳食搭配習慣，並選擇合適的速食產品。”
專家強調，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食爲目的。專家建議一週吃兩三餐爲宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”，專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便麪，泡麪時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。
