小魚小蝦 營養在何處

只要是同一個品種的魚，魚肉的營養是沒有差別的。小魚小蝦唯一的優勢就是骨頭比較軟，吃的時候能把骨頭都吃下去，這樣能吸收的鈣就更多。

有人覺得小魚小蝦可能受環境污染較小，所含有害物質少一些。其實只要是同一品種的魚蝦，並不會有多麼大的差別。水產品中“毒素”的含量，主要還是和其生長環境有關。所以，買水產品主要看產地。比如近海養殖的貝類、金槍魚等，風險就更大一些。