麻雀肉，爲文鳥科動物麻雀的肉。麻雀又稱雀、家雀、瓦雀、賓雀。
【進補應用】二.腎陽虛弱，陽痿早泄，腰膝冷痛，小便頻數紅燒麻雀：麻雀10只，菜油、料酒、生薑、蔥、醬油、白糖各適量。
將菜油用武火燒熱，投人宰殺、洗淨的麻雀，煸炒l～2分鐘後，烹人料酒、薑片、蔥段、醬油和白糖，加人適量清水，燉煮15分鐘左右，以麻雀肉熟爛爲度。可當萊食用。
2.肺腎兩虛，陣咳氣喘或哮喘，婦女虛寒帶下和血枯經閉 冰糖麻雀：麻雀5只，冰糖30克。將麻雀宰殺、洗淨，與打碎的冰糖一併放人碗內，隔水蒸30分鐘左右，以麻雀肉熟爲度。可當點心食用。
3.腎陽虛弱，陽痿早泄，多尿，腰痠怕冷 麻雀粥：麻雀5只，粳米150克。將粳米淘洗乾淨。麻雀宰殺、洗淨，放人鍋內炒熟，加少量白酒，稍煮。
再放人粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火熬20～30分鐘，待粥將成時，加人蔥段，稍煮一二沸即成。可於冬季早晚餐溫熱食用。
【注意事項】麻雀肉性溫助熱，凡陽熱亢盛或陰虛火旺所致的陽強易興起、乾咳少痰、咽乾喉痛。
【功用】壯陽益精。主治腎陽虛弱，陽痿早泄，腰膝酸冷疵氣，小便頻數、崩漏或閉經、帶下等。
【性味歸經】性溫，味甘。人腎經。
【用量用法】內服：煨食、熬膏、煅存性研末或爲丸，或紅燒當菜食用。
感冒發熱、便祕尿赤者均忌用。孕婦也應慎用。此外，麻雀肉不能與白朮、李子同食。
