【吃黃鱔】我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說。
【吃茶蛋】江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝着，掛在小孩子的脖子上，意爲祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
【吃大蒜】蛋河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裏的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。
【吃打糕】端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裏，用長柄木棰打製而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
【吃煎堆】福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
