掃帚菜餡餃子怎麼做
主料：豬肉末500g，掃帚菜400g，餃子皮400g。
輔料：蔥、姜、料酒、花椒粉、醬油、鹽、糖、雞粉、芝麻油適量。
做法：1、蔥姜切末，豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖；
2、用筷子順一個方向攪拌上勁兒；
3、加入蔥末，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可；
4、將掃帚菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末；
5、將掃帚菜末加入到肉餡中輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦；
6、將適量掃帚菜豬肉餡料放在餃子皮中；
7、如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了；
8、對摺稍微捏一下邊緣，雙手虎口夾住餃子皮的邊緣，稍稍用力捏一下；
9、包好的餃子入開水鍋中煮熟即可。
掃帚菜做法大全
涼拌掃帚菜
材料：掃帚菜兩百克，大蒜一頭，生抽少許，鹽、味精各適量，麻醬一大勺。
做法：1、把掃帚菜清洗乾淨，再放入到沸水中焯兩分鐘，撈出後放入涼水，降溫後撈出把水分瀝乾；
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末備用；
3、把麻醬放入小碗中加入生抽、鹽和香油以及雞精等調味料，用筷子調勻；
4、把處理好的掃帚菜放在盤子中，再把調好的料汗倒進去，最上層撒上蒜末，就可以了。
掃帚菜蘸醬吃
材料：掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽。
做法： 1、洗乾淨掃帚菜；
2、鍋內放水、一點點鹽和幾滴色拉油，水開後倒入掃帚菜和枸杞子，焯一下；
3、變色後撈出放涼開水裏降溫；
4、裝入飲料瓶底按一下，倒扣在盤子裏；
5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。
掃帚菜餡餃子怎麼做呢？閱讀完本文的你肯定心中有數啦，其實掃帚菜不僅可以做餃子，它還可以用來包包子，不信的話就點下方的推薦閱讀來學習下吧。
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