中醫教你怎麼吃火鍋健康
吃火鍋不能吃得太燙
有俗話說“一熱當三鮮”，爲此，有些人從熱騰騰的火鍋中一夾起食物就直接往嘴裏送，燙得舌頭髮麻額頭髮汗才大呼過癮，這樣做對身體是有傷害的，因爲口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度。
生熟分開不要混着吃
在吃火鍋時，要注意衛生。如生熟食物要分開盛放，使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染;每次添水或湯汁後，應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。
湯要趁早喝
火鍋裏的湯底相信大家都會喝，特別是可以暖胃的羊肉湯底，但湯涮得越久，湯中所含有的有害殘留物就會越多，亞硝酸的含量就會越高，因此，湯可以喝，但要趁早喝。
火鍋不能配茶吃
很多人在吃火鍋後有飲杯清茶的習慣，認爲這不僅可解膩清口，還有清火作用。在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，也不能吃太油膩的食物。醫生還提醒，火鍋湯熬煮時間過長易產生亞硝酸鹽，因此吃火鍋時要控制時間。#p#副標題#e#
火鍋後吃什麼比較好
各種水果汁
冰凍的汽水、啤酒相信也是大家火鍋餐桌上的標配，除了解辣解燙之餘，冷熱交替的快感也確實讓人難以拒絕。但碳水化合物和酒精也不推薦在餐桌上，要想吃得健康，餐後不腹瀉其實可以用各種水果汁來代替，水果中的豐富維他命和營養，餐中餐後喝都能起到及時的保護作用，小編這裏也推薦大家喝奇異果汁，除了去火，還起到潤喉護肝的作用。
蜂蜜水
一般打完火鍋後，大家都會喝上大量的水來補充流失的水分，但無奈的是在廣東等溼熱地區，水也是偏向“熱”性，效果不顯著，治標不治標。因此在這裏推薦大家在火鍋後喝上蜂蜜水，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，起到滋陰降火潤腸作用。
酸奶
酸奶中的活性乳酸菌所產生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用，在用餐前喝能給腸道增添一層保護膜，不會被食物所燙傷;餐後喝可以可促進消化道的蠕動，更好地防止便祕、腹瀉、腹痛等消化道疾病。而且酸奶的口感獨特，非常適合不喜歡喝涼茶們的大人和小朋友們哦。
小編提醒：火鍋中有大量的嘌呤，高脂肪，火鍋吃多了易上火，有基礎性疾病的人更要當心，少吃爲妙。
