一個人頭髮的好壞，在一定程度上反映出人體的營養狀況。然而頭髮的好壞也離不開均衡的飲食結構。下面爲您介紹以下七種食物，常吃可讓秀髮持久烏黑。
護髮食物
1、富合蛋白質的食物：頭髮的主體是一種角化的蛋白質，每天攝取足量的蛋白質對頭髮生長大有好處。
魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等，這些富合蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收可形成各種氨基酸，進入血液後，白頭髮根部的毛乳頭吸收並又合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。
2、富合維生素B、C的食物：維生素C‘可以活化微血管壁，使頭髮能夠順利地吸收血液中的營養，而維生素B則具有促進頭髮生長，使頭髮至現自然光澤的功效。
平常多食用如麥芽等富合維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對頭髮恢復健康亮擇有事半功倍的效果。
頭髮的光澤度就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的，而海帶中的碘極爲豐富，這種元素爲體內合成甲狀腺素的主要原料。另外，海帶中還令有豐富的鈣、硫、鐵及維生素B。因此，常吃海帶，對頭髮的生長、滋潤、烏亮都具有特殊功效。
3、豆製品：蛋白質是秀髮的基礎，但很多女性因減肥，常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使頭髮生長緩慢、稀少，而豆製品是既能有效補充蛋白質又不增肥的最佳選擇。
4、膠質食物：合有膠質的食物不僅對皮膚有好處，還可以增加頭髮的韌度，使頭髮看起來更加濃密。
5、含維生素類食物
頭髮脫落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見症狀。
在胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素a；維生素b可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維生素c的足量攝入，同時維生素c可以活化微血管壁，使髮根能夠順利吸收血液中的營養。
6、含微量元素的食物
微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有着重要的作用。
銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡。而鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。
綠色蔬菜食物中富含鹼性無機鹽（鈣、鎂、鈉、鉀等），可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質，並使之成爲無毒性物質排出體外。
7、含蛋白質的食物
每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。
優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。
這個過程充分說明，蛋白質是秀髮的基礎。
