你知道怎麼吃青橄欖養生

青橄欖味甘性涼，能清肺利咽，生津止渴，還能解酒和消食，有“肺胃家果”之稱。現代營養學研究發現，其果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍，且鈣和鉀的含量也特別豐富，是病後體弱者恢復體力的營養佳果。

因其維生素和礦物質豐富，適宜老人、小孩和孕婦食用，有助於骨骼的發育和保護以及預防妊娠嘔吐。

冬春時節可防上呼吸道感染

挑選：挑果實飽滿，成熟度適中者爲佳。

食法：冬春時節，每日嚼二三枚鮮橄欖可防止上呼吸道感染。吃前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，還可用來“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是：先把生橄欖洗淨晾乾，稍爲捶扁，然後用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。

提醒：青橄欖怕溼，這種天氣存放時可放在米缸裏，利用大米的吸溼作用來保鮮。