家常烙餅的做法
烙餅材料：麪粉250克 滾水80克 、五香粉3克、鹽3克 冷水100克
作法：
1.把發好的面擀成厚面片
2.把五香粉和鹽、麪粉拌勻了，均勻地攤在面片上。
3.把面片的邊兒從各個方向揪起來，捏在一起，成一個大厚餅(怕麻煩的話，當然也可以簡單對摺一下，做成半圓形的餅，不管做成什麼形狀，記得要捏緊邊兒就成)。
4.擀成稍薄一點的大餅，用手沾清水，略微拍溼餅面
5.無水鍋開中火(不放油)，鍋熱以後，轉小火，把餅放進去，蓋鍋蓋，過幾分鐘以後，看看底面烙成金黃色以後，翻面。
6.再蓋上鍋蓋，至另一面也成金黃色即可盛出。
