熱量：333大卡（100克）
分類：五穀類
評價：脂肪含量最高的幾種穀物之一，同時鉀含量也較高，有利於消除水腫，纖維含量較高，粘性較強，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）333.00
碳水化合物（克）72.20
脂肪（克）2.50
蛋白質（克）9.40
纖維素（克）3.90
維生素A（微克）一
黑米的營養價值
1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5.黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
如何挑選黑米
優質的黑米要求粒大飽滿、黏性強、富有光澤，很少有碎米和爆腰（米粒上有裂紋），不含雜質和蟲蛀。如果取幾粒黑米品嚐，優質黑米味甜，沒有異味。
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