別名：薏苡、薏苡仁、六穀米、苡米、薏仁米、溝子米、苡仁、薏仁
熱量：357大卡（100克）
分類：五穀類
評價：膳食纖維及鉀含量也較高，有一定消水腫作用，此外其含較豐富的鎂，推薦減肥期間作爲粗糧搭配細糧食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）357.00
碳水化合物（克）71.10
脂肪（克）3.30
蛋白質（克）12.80
纖維素（克）2.00
維生素A（微克）一
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1勺薏米（20.0克）71大卡
標準（100克）357大卡
薏米的營養價值
1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品；
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；
6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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