減肥原理
白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便祕現象。
1、生蘿蔔裙帶菜洋蔥沙拉
材料：生蘿蔔、裙帶菜、洋蔥各適量。
將洗乾淨的生蘿蔔和洋蔥去掉皮，然後切成絲。裙帶菜要記得先用水多浸泡會哦，然後也是切成絲。等三分鐘後將生蘿蔔和洋蔥、裙帶菜這三種菜攪拌好，如果感覺口感不是很好，可以加入一點玉米粒。
2、生蘿蔔培根卷
材料：蘿蔔6適量、青紫蘇葉4片、培根4片、橄欖油1茶匙、雞粉1茶匙。
將洗乾淨的生蘿蔔橫着切成薄薄的片狀，待用。將培根用平底鍋幹煎後把紫蘇葉卷在幹煎的培根內，然後用生蘿蔔片包在培根的外層，撒上黑胡椒粉就可以了。
3、奶湯蘿蔔絲鯽魚
材料：活鯽魚2條、白蘿蔔150克、奶湯100克。蔥末、薑末、料酒、味精、精鹽、豬油、薑汁、豆苗、花椒油各適量。
做法：
1.將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨，在魚兩面，每隔5釐米寬剞一直刀;白蘿蔔洗淨、削皮、切絲;豆苗洗淨取出嫩葉。
2.湯鍋上火，放油燒熱，下蔥、薑末，烹鍋注入奶湯。同時另置鍋先把鯽魚用開水汆一下後，移入湯鍋內先燒開再改小火煨燉，此時再把蘿蔔絲用開水汆透，撈出控去水分，放入鍋內同魚一起煨欄，入鹽、味精、薑汁調味，淋上花椒油，盛入湯碗中，撒上豆苗即成。
4、慄米雪耳胡蘿蔔湯
材料：粟米250克，雪耳25克，紅蘿蔔30克，豬肉適量。
做法：
1.洗淨所有材料，再把胡蘿蔔切片，雪耳去蒂，最後將豬肉焯水備用。
2.煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。
