七日瘦身湯是用2個大西紅柿和1棵捲心菜，加上2個青椒和1把芹菜及2個洋蔥放到鍋中熬煮到所有的菜變軟爲止，在喝前可依自己的喜好加調料，七天中除了每天可以吃少量低卡食物外，一餓就喝瘦身湯。
具體做法：1.洋蔥去皮，用水沖洗乾淨，切成角形。
2.青辣椒用水洗淨，切成小型塊狀，去除籽。(注：辣莖不去)辣椒一定要比較辣，以辣到全身發熱，出汗爲準。
3.芹菜用水洗淨，切成斜段。
4.番茄用水洗淨，切成小塊狀。
5.捲心菜洗淨，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，餘下湯水即可。湯水可濃可淡，你可以用鹽調製你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
喝瘦身湯湯瘦身，一定要堅持7天。人體在降低食量7天左右，機體纔會降低對糖類的依賴，並開始以脂肪爲熱量的供應來源。想要喝瘦身湯減掉脂肪，至少要持續一個星期。如果無法堅持，很容易導致暴飲暴食，減肥只會一次比一次更難。
