主食、副食與零食的比例 4:5：（1—2）
主食是全天能量的主要來源，主要指的是富含澱粉類的食物如米、面、雜糧和薯類，副食是提供維生素、礦物質和蛋白質的非主要能量來源食物，指的是魚、肉、蛋、菜等食物。
健康的零食既能夠滿足營養需求又能夠緩解暫時的飢餓感，推薦水果、堅果和原味的乳製品。比例上，主食和副食缺一不可，零食不能喧賓奪主。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化爲脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷，這些都不符合飲食養生的要求。
以身高1.7米的男性爲例，全天飲食：1斤谷薯（生重），1斤蔬菜，3兩魚肉蛋，4-5兩水果。
細糧與粗糧的比例 3:7—5:5
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認爲它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因爲其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收。而對於有胃病的人羣而言過量的膳食纖維也會增加胃的消化負擔。
老人及兒童建議的粗細比例是3:7，胃腸健康的成年人粗細比例建議是4:6，想要減肥的人羣建議比例爲5:5（或者用直接用粗糧以及豆類蔬菜去替換精緻的白米麪）。
酸性與鹼性的比例 4：6
事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物。又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是爲酸性食物。
若以日常食物分類，大部分動物性食物屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部分堅果類亦屬於酸性食物。#p#副標題#e#
酸鹼性食物代表一瀏強酸食物代表：魚、肉、蛋、濃肉湯弱酸食物代表：穀類、巧克力、糖果冰激凌
弱鹼食物代表：豆類、部分生堅果 如亞麻仁和杏仁
強鹼食物代表：蔬菜、水果
葷與素的比例 3：7
目前有研究表明，之所以歐美地區的乳腺癌和前列腺癌的發病率顯著的高於亞洲人，除了與基因相關，還和飲食結構有關。
過量的肉製品（紅肉）和乳製品會增加罹患荷爾蒙性癌症的風險，主要是與動物性食品尤其是其脂肪中的激素干擾人體內分泌有關。
中國人的飲食習慣是以植物性食物爲主，動物性食物爲輔，這樣的膳食結構更利於激素水平的穩定，也更有助於長壽。
另外，很多人反映冬天新鮮的蔬菜比較少，其實不妨可以選擇一些乾菜和菌類，乾菜的維生素少了但是膳食纖維沒有流失，而菌藻類一年四季都有不僅富含維生素礦物質還含有豐富的氨基酸，又被稱爲植物肉，是替換大魚大肉的最佳選擇。
三餐熱量比例1:2：2或2:3：2
早餐時開啓一天新陳代謝大門的鑰匙，剛起牀人的代謝也在甦醒的狀態中，因此不要多食不易消化的食物，熱量也不易過大。
上班族和上學族的中餐應該是一天中熱量和營養均最爲豐富的一餐，但也不要過飽，增加胃腸消化負擔，下午會因爲血液全部都集中到胃腸，使大腦缺血缺氧而出現發睏和乏力等問題。
想要瘦身的人羣晚餐的熱量和結構可以與早餐差不多，但如果是需要加班和熬夜的上班族，爲了避免夜間飢餓，晚餐的熱量可以與中餐相同。
當然任何養生和進補的方式都要因人而異，所謂食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辨，故冬季進補也應該根據實際情況有針對性地選擇養生方案。
