午餐吃什麼對於白領來說是一天最頭痛的時刻了，如果你想要減肥的話，就跟着小編學帶餐吧，不僅能吃的營養還能瘦身哦，下面小編給大家介紹5道食譜，一起來看下吧。
自己帶飯：菜炒八成熟
自己帶飯，既能保證葷素搭配、符合自己的口味，又能省錢省時，受到不少白領的推崇。
專家說，帶飯時，選材很關鍵，應以適合多次加熱的菜爲主。蔬菜以根莖類爲主，如胡蘿蔔、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等，肉菜可多換換花樣，主食應粗細搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯，或一個蒸土豆。需要提醒的是，魚和海鮮容易腐敗、變質，不適合帶。
一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”。“芹菜香菇炒肉絲豆乾”就很不錯。符合聯合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。西紅柿炒雞蛋也不錯。
如今，夏天來臨，不少人擔心帶飯容易變質。要解決這個問題，首先挑對飯盒：以耐熱又密封的爲先。可考慮買有厚壁的密封罐或不鏽鋼的密封飯盒。其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度爲宜。最後，菜炒八成熟即可。
從營養的角度來講，帶飯最大的缺點，就是怕營養流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分。炒完後，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細菌。
推薦5道瘦身食譜
蔬菜飯
材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個
做法：
1.將洗乾淨的大米放入電飯鍋中，然後倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。
2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。
3.將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯裏放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
蛋卷年糕
材料：雞蛋1個、橄欖油、年糕10片、西紅柿半個、番茄醬少許、料酒少許、醬油少許、糖少量
做法：
1.將泡發好的年糕片放入幹鍋中煎。
2.待年糕變黃之後，在雞蛋中放入醬汁攪拌勻，再一同倒入平底鍋中。
3.煎好之後裝盤，上面放上西紅柿丁，淋上番茄醬即可。
清新瘦身便當
材料：西蘭花、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、杏仁一袋
做法：
1. 西蘭花切小朵、雜菜(玉米粒、豌豆、胡蘿蔔)適量分別在水中加一勺鹽炒熟衝冷水備用，黃瓜切小丁、紫甘藍切絲。
2.把所有食材放入器皿內，調入少許雞精、鹽、涼菜醬油和一點點醋，攪拌均勻即可。
自制壽司
材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿蔔、壽司醋
1.米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼。
2.黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下。
3.雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，醃蘿蔔也切長條。
4.取一片壽司紫菜鋪於壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料。
5.邊卷邊利用竹簾拉緊，捲成圓卷，用麪包刀切約半寸的小段即可。
青豆雞丁飯
材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿蔔、香菇、冬筍、米飯
做法：
1.胚芽米洗淨後用少量醬油泡一下。
2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿蔔、香菇、冬筍切丁後用少量鹽、酒拌勻，然後將它們米混合後放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透後裝入便當。
3.菠菜3兩，用滾水燙過後，拌些鹽，再放入便當中，做爲配菜。
